ฮาวทู! ลดปัญหาการจดออเดอร์ผิดพลาด และช่วยลดการจ้างพนักงานลงได้ ด้วย
ระบบสั่งอาหาร ‘Mobile Order’

ประเด็นยอดฮิตที่ Foodstory ได้รับบ่อยไม่แพ้คำถามอื่นก็คงหนีไม่พ้น ‘จะจ้างพนักงานเท่าไหร่ดี’ เพราะถ้าน้อยไปก็บริการให้ลูกค้าได้ไม่ดีพอ กลัวเกิดปัญหาดราม่าตามมา แต่ถ้าเยอะไปก็ต้องเพิ่มต้นทุนอีกหลายเท่าตัว กลัวจะไม่ไหวนี่สิ บทความนี้เลยขอพามาไขคำตอบเกี่ยวกับการจ้างพนักงานว่า ควรใช้งบเท่าไหร่ จ้างกี่คนดี พร้อม HOW TO !!!! ช่วยลดปัญหาการรับออเดอร์ผิด และลดแรงงานในการรับออเดอร์ แต่ยังคงรักษาความประทับใจของลูกค้าอยู่ ด้วย ระบบสั่งอาหาร ‘Mobile Order’

ร้านอาหารควรมีพนักงานกี่คน

ด้วยความที่ร้านอาหารแต่ละร้านมีขนาดไม่เท่ากัน ทำเลต่างกัน และรองรับลูกค้าได้ไม่เท่ากัน เลยมีปัญหาว่า ไม่รู้ควรจ้างพนักงานให้บริการภายในร้านอาหารกี่คนดี Foodstory ขอแนะนำให้ประเมินจากขนาดของหน้าร้านที่ต้องรองรับลูกค้าดูง่ายๆ ว่า หน้าร้านมีกี่โต๊ะ ปกติแล้วถ้าเป็นร้านอาหารจะจ้างพนักงานในส่วนของการเสิร์ฟ และรับออเดอร์ประมาณ 1 คน ต่อการรับลูกค้า 4 – 6 โต๊ะ เพราะต้องให้บริการทุกขั้นตอนตั้งแต่รับลูกค้าพามานั่งที่โต๊ะ รับออเดอร์ เสิร์ฟอาหาร แก้ปัญหาเฉพาะหน้า และอื่นๆ นอกนั้นก็ตามความเหมาะสม เช่น พนักงานในจุดชำระเงิน 1 คน และประจำห้องครัวประมาณ 2 คน เป็นต้น ปัจจุบันเลยมีทางเลือกอื่นเพิ่มขึ้นมามากกว่าการต้องจ้างพนักงานจนแบกต้นทุนหนัก ด้วยการใช้ ระบบสั่งอาหาร Mobile Order แทน

การจ้างพนักงาน ภายในร้านไม่ควรใช้ต้นทุนเกินเท่าไหร่

บางทีขนาดพื้นที่รองรับกับพนักงานเยอะก็จริง แต่แน่นอนว่า ยิ่งต้องจ้างพนักงานเพิ่มขึ้น ร้านอาหารก็ยิ่งต้องแบกค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นอีกไม่น้อยเลยอาจคำนวณจากการใช้ต้นทุนแทนก็ได้ว่า ในส่วนของการจ้างพนักงานภายในร้านไม่ควรใช้ต้นทุนเกินเท่าไหร่ โดยคำนวณได้จาก รายได้ผลประกอบการทั้งหมดภายในร้านสาขานั้นมาหารายจ่ายในส่วนของต้นทุนแรงงานทั้งหมดไม่ควรเกิน 15% กรณีเป็นร้านรูปแบบ Self Service และไม่เกิน 20% กรณีเป็นร้านแบบ Full Service ( ถ้าเป็นร้านใหม่หรือพึ่งขยายสาขา ก็จะไม่แนะนำให้คำนวณตามนี้ เพราะมีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อการคิดคำนวณต้นทุน )

How to ! ลดปัญหาการรับออเดอร์ผิด และ ช่วยลดแรงงาน ด้วย ‘Mobile Order’ จาก FoodStory POS

หากปัจจุบันคุณกำลังรู้สึกว่า แบกค่าใช้จ่ายในส่วนของค่าจ้างพนักงานมากเกินไปหรือต้องการลดค่าใช้จ่ายในส่วนนี้ลง Foodstory มีฮาวทูลดช่วยค่าจ้างพนักงาน ด้วย ระบบสั่งอาหาร ‘Mobile Order’ มาฝากกัน

1 ) คัดพนักงานให้เหลือเฉพาะในส่วนจำเป็น

หลังจากคำนวณจำนวนพนักงานตามขนาด และรายได้ของร้านอาหารแล้ว ก่อนอื่น ขอแนะนำให้คัดพนักงานเหลือเฉพาะในส่วนจำเป็น หากส่วนไหนมีมากกว่าที่ต้องการ ก็อาจปรับลดลงให้เหลือจำนวนในระดับที่เหมาะสมกับความจำเป็นในการทำงาน เน้นคุณภาพมากกว่าปริมาณ โดยเฉพาะในส่วนของพนักงานรับออเดอร์

2 ) ให้ระบบสั่งอาหาร Mobile Order จาก FoodStory POS ช่วยคุณสิ !

ด้วยความที่การจะควบคุมจำนวนพนักงาน ให้ยังคงจัดการภายในร้านได้มีประสิทธิภาพตามเดิมค่อนข้างยาก เว้นแต่จะจัดการลดค่าใช้จ่ายจากการปรับจำนวนพนักงานรับออเดอร์ แล้ววางระบบสั่งอาหาร Mobile Order ที่เชื่อมกับ FoodStory POS แทน ระบบนี้จะช่วยให้ลูกค้าสามารถเดินไปนั่งที่โต๊ะได้ด้วยตัวเอง และให้พนักงานนำ QR Code ไปให้ลูกค้าที่โต๊ะ และลูกค้าสามารถสแกนเพื่อดูเมนู สั่งอาหาร ได้ด้วยตัวเอง Mobile Order ระบบสแกนสั่งอาหารจาก FoodStory เป็นทั้งตัวช่วยและทำแทนพนักงานรับออเดอร์ได้ สามารถลดค่าใช้จ่ายในส่วนของค่าจ้างพนักงาน ได้เยอะเลยทีเดียว

3 ) ใช้งาน ระบบสั่งอาหาร Mobile Order ระบบสแกนสั่งอาหาร ในสถานการณ์จริง

Mobile Order หรือ ระบบสแกนสั่งอาหาร คือ ฟีเจอร์ที่ให้ลูกค้าสามารถสั่งอาหารได้ด้วยตัวเองง่ายๆ ผ่านสมาร์ทโฟนของตัวเอง ด้วยการปริ้น QR Code ประจำโต๊ะให้ลูกค้าทั้งขาประจำและขาจรสามารถแสกนแล้วเชื่อมต่อระบบสั่งเมนูอาหารได้ทันที นอกจากนี้ยังดูเมนูอาหาร เรียกพนักงาน หรือเช็คบิลเองได้ด้วย โดยไม่จำเป็นต้องติดตั้งหรือสั่งซื้ออุปกรณ์มาวางทุกโต๊ะให้เปลืองงบ เพราะเครื่องมือสื่อกลางที่ใช้ก็เป็นของโทรศัพท์ลูกค้าที่พกมาด้วยนั่นเอง แถมลูกค้ายังสามารถแชร์ QR Code ให้เพื่อน เผื่อเพื่อนที่กำลังเดินมาที่ร้าน ได้ดูเมนูและสั่งได้ด้วยตัวเองได้อีกด้วย

4 ) นำข้อมูลที่เชื่อมโยงระหว่าง FoodStory POS มาวิเคราะห์ต่อเพื่อทำการตลาดได้

หลังจากปิดจบในแต่ละออเดอร์แล้ว พนักงานไม่ต้องเสียเวลา มานั่งเก็บข้อมูลยอดจำหน่ายแต่ละเมนู โดยเฉพาะ Foodstory POS ที่มีการเชื่อมโยงข้อมูลอย่างเป็นระบบทั้งระบบ POS และระบบ CRM เก็บครบทุกรายละเอียด ช่วยลดความผิดพลาดของพนักงาน ในการจดออเดอร์ผิด และลดแรงงานพนักงานที่ต้องคอยเดินทุกครั้งเวลาลูกค้าเรียก รวมถึงสามารถนำข้อมูลไปวิเคราะห์ เพื่อพัฒนาคุณภาพการทำงานของภายในร้าน และวางแผนกระตุ้นยอดขายอย่างมีประสิทธิภาพ ตามข้อมูลจริงที่มีความน่าเชื่อถือสูง

5 ) เพิ่มระบบ Mobile Staff ตัวช่วยทำงานของพนักงานรับออเดอร์

นอกจากระบบ Mobile Order แล้ว หากต้องการเพิ่มความสะดวกสบายให้แก่ลูกค้าบางท่านที่ไม่สะดวกสั่งออเดอร์ด้วยตัวเอง ร้านอาหารสามารถเพิ่มระบบ Mobile Staff เพื่อรองรับการรับออเดอร์ผ่านพนักงานได้ดังเดิม ซึ่งระบบนี้ก็เป็นตัวช่วยทำงานของพนักงานรับออเดอร์ให้ทำงานได้รวดเร็ว ประหยัดต้นทุนและจำนวนคนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่แพ้ระบบ Mobile Order เลย

นอกจากนี้ Mobile Staff ยังเชื่อมต่อการทำงานไปยังระบบ FoodStory POS ได้โดยตรง เพิ่มความสะดวกสบายแก่ทางร้านอาหารให้สามารถเก็บข้อมูลรายรับรายและพฤติกรรมการบริโภคของลูกค้า เพื่อนำไปใช้วางแผนการตลาดได้อย่างเหมาะสมกันแบบเรียลไทม์ หมดปัญหาจดพลาด จดไม่ครบ ลดภาระการทำงานหลายขั้นตอนไปได้เลย สำหรับท่านใดที่สนใจ ‘ตัวช่วยร้านอาหาร FoodStory POS’ จัดการง่ายทุกยอดขาย รับชำระเงินสบายหลายช่องทาง บริหารคลังวัตถุดิบและตรวจสอบพนักงานอย่างมืออาชีพ ครอบคลุมรายงานการขายและข้อมูลเชิงลึก รวมทั้งหมดกว่า 500 ฟีเจอร์ พร้อมวางระบบ  Mobile Staff สามารถปรึกษาทีมผู้เชี่ยวชาญจาก FoodStory หรือทดลองใช้ระบบฟรี! ได้ที่ …

FoodStory

ร้านอาหารที่ดี ต้องมีระบบที่ดีไปพร้อมกัน

ทดลองใช้ระบบฟรี:

https://link.foodstory.co/APR-Content08

คลิกเพื่อโทรติดต่อฝ่ายขาย

LINE: https://lin.ee/zAdDsCr

รู้ยัง? ระบบ FoodStory POS ทำได้มากกว่าแค่การคิดเงิน
เพราะมีระบบสมาชิก CRM ในตัวด้วย!

หนึ่งในปัญหาของผู้ประกอบการร้านอาหารคือ อยากติดตั้งระบบให้ตอบโจทย์ลูกค้าที่แวะเข้ามาอุดหนุนบริการร้านอาหารได้ประทับใจมากที่สุด โดยเฉพาะระบบ POS และระบบสมาชิก CRM แต่จะลงทุนทั้งทีก็มีแต่ต้องลงระบบแยกกัน ไม่ใช่แค่ทำงานวุ่นวายและเปลืองค่าใช้จ่าย แต่ยังอาจเสี่ยงเกิดปัญหาข้อมูลผิดพลาดและเพิ่มระยะเวลาการทำงานให้ล่าช้าไปอีก ระบบ Foodstory POS เลยพัฒนาระบบนี้มาให้ครบทุกฟังก์ชัน เหมาะกับร้านอาหารทุกรูปแบบ

ความแตกต่างระหว่างระบบ POS และระบบสมาชิก CRM

ปกติแล้วระบบ POS คือระบบที่ทำงานเกี่ยวกับระบบการจัดการร้านอาหาร ตั้งแต่การตั้งค่าเมนู การรับออเดอร์ การคิดเงิน การคำนวณและบันทึกรายรับรายจ่าย ตรวจเช็คสต๊อกในคลัง รวมถึงการดูรายงานยอดขาย หากจะสังเกตตามร้านอาหารหรือร้านค้าทั่วไปจะเห็นระบบเหล่านี้ได้ในบริเวณจุดชำระเงิน โดยติดตั้งกับเครื่องมืออิเล็กทรอกนิกส์ต่างๆ เช่น คอมพิวเตอร์ สมาร์ทโฟน หรือแท็บเล็ต เป็นต้น แต่ระบบ POS จะแตกต่างจากระบบสมาชิก CRM ตรงที่

1) ระบบสมาชิก CRM หรือระบบการบริหารความสัมพันธ์กันลูกค้าสามารถเข้าใจพฤติกรรมและความต้องการของลูกค้า รวมถึงสื่อสารกับลูกค้าได้อย่างตรงจุด ไม่ต้องสิ้นเปลืองเงินและเวลา

2) เพิ่มยอดขายต่อบิลได้มากกว่าระบบ POS เพราะข้อมูลที่นำเข้าฐานระบบสมาชิก CRM เป็นข้อมูลที่ทำให้รู้ใจลูกค้าเสมือนกับเป็นเพื่อนสนิทที่สื่อสารกันอย่างเข้าใจตลอดเวลา

3) มี Analytic Report ช่วยให้คุณวิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึกปรับกลยุทธ์เพื่อเพิ่มยอดขาย จัดการแบ่งกลุ่มสร้างโปรโมชั่นเฉพาะ และสื่อสารไปยังลูกค้าแต่ละกลุ่มได้อย่างแม่นยำ

4) มีการดูรายงานยอดขายของแต่ละบุคลล ว่าสินค้าไหนขายดีกับลูกค้าคนไหน เพื่อนำไปวิเคราะห์และทำโปรโมชั่นรายบุคคลได้อีกด้วย

รู้ยัง? ระบบ FoodStory POS มีระบบสมาชิก CRM ในตัว

ด้วยความที่ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาร้านอาหารส่วนใหญ่นิยมใช้ระบบ POS อย่างแพร่หลาย เพราะช่วยให้บริการลูกค้าได้อย่างรวดเร็วทันใจและคำนวณค่าใช้จ่ายได้อย่างแม่นยำมากกว่ามานั่งกดเครื่องคิดเลขไล่เรียงบิลแต่ละเมนู น่าเสียดายที่ระบบ POS ส่วนใหญ่ไม่ได้เชื่อมต่อกับระบบสมาชิก CRM เลยให้บริการลูกค้าได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ

Foodstory ที่รู้ใจร้านอาหารทุกรูปแบบเลยทำระบบมาให้มากกว่า POS ทั่วไปด้วยการเชื่อมต่อกับระบบสมาชิก CRM ในตัว เพื่อให้รู้จักลูกค้ามากกว่าแค่ชื่อ เบอร์โทร หรืออีเมล แต่คือเข้าใจพฤติกรรมรายบุคคล ชอบนั่งร้าน? ชอบสั่งทานที่บ้าน? ชอบสั่งอะไร? สร้างความประทับใจให้กลับมาใช้บริการ เพิ่มยอดขายและยกระดับกลยุทธ์ให้ร้านอาหารของคุณเหนือกว่าร้านคู่แข่ง จัดแบ่งกลุ่มลูกค้าและสร้างโปรโมชั่นเฉพาะให้สื่อสารได้ตรงใจอย่างแม่นยำ แถมการันตี! ใช้ง่าย เข้าใจง่าย มือใหม่ก็ใช้ประโยชน์ได้สบาย

6 ฟังก์ชันสุดเจ๋ง กับ ระบบสมาชิก FoodStory CRM ที่มีใน Foodstory POS

สำหรับใครที่นึกไม่ออกว่า ระบบ POS ธรรมดา กับ POS ที่มีระบบสมาชิก CRM ในตัวจะต่างกันยังไง เลยขอหยิบ 6 ตัวอย่างฟังก์ชันสุดเจ๋ง กับ ระบบสมาชิก CRM  ใน Foodstory POS มาให้เห็นภาพง่ายขึ้นกัน

1) ลูกค้าสามารถแลกแต้ม หรือสะสมคะแนนง่ายๆ เพียงแจ้งเบอร์โทรศัพท์

เปลี่ยนจากการต้องพกบัตรเก็บสะสมแต้มแบบปั๊มบนกระดาษหรือบัตรสมาชิกคล้ายบัตรเครดิตไปได้เลย เพราะสังคมไร้เงินสดเป็นสังคมที่ทำให้คนไทยไม่ชอบพกบัตรให้วุ่นวาย แต่ระบบสมาชิก CRM ใน Foodstory POS จะช่วยตอบโจทย์ให้ลูกค้าและร้านค้าสะดวกสบายมากขึ้น ด้วยการรองรับการแลกแต้มหรือสะสมคะแนนง่ายๆ เพียงแจ้งเบอร์โทรศัพท์เท่านั้น

2) ลูกค้าสามารถ Redeem ได้ง่ายเพียงแจ้งโค้ด

ไม่ต้องแจกคูปองในการแลกส่วนลดหรือรับของรางวัล สำหรับระบบสมาชิก CRM เพียงแค่แจ้งโค้ดก็สามารถ Redeem รางวัลหรือส่วนลดได้ง่ายๆ และทางร้านก็ไม่ต้องเปลืองค่าใช้จ่ายในการจัดพิมพ์คูปองแบบกระดาษแต่อย่างใด

3) ระบบเก็บข้อมูลไว้อย่างปลอดภัย

แม้ระบบสมาชิก CRM ใน POS จะถูกติดตั้งอยู่บนเครื่องมืออิเล็กทรอนิกส์ แต่ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยหรือข้อมูลรั่วไหลให้ร้านค้าของคุณเสื่อมเสียหรือลูกค้าของคุณต้องเสียหาย เพราะ Foodstory การันตีเรื่องความปลอดภัย มั่นใจได้ 100%

4) สามารถปรับแต่ง โปรโมชั่น หรือข้อมูลลูกค้าได้

Foodstory POS มี Analytic Report ช่วยวิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึกปรับกลยุทธ์ เพื่อเพิ่มยอดขาย จัดการแบ่งกลุ่มสร้างโปรโมชั่นเฉพาะ และสื่อสารไปยังลูกค้าแต่ละกลุ่มได้อย่างแม่นยำ ไม่ต้องกังวลว่า จะไปสร้างความรำคาญหรือรบกวนลูกค้าจากการสื่อสารการตลาดแต่อย่างใด

5) ระบบสมาชิก FoodStory CRM สามารถวิเคราะห์พฤติกรรม เพื่อสร้างโปรโมชั่นให้ลูกค้ารายบุคคลได้

จากระบบ POS ที่ทำได้เพียงรู้ข้อมูลพฤติกรรมบริโภคแบบโดยรวมไม่สามารถวิเคราะห์ละเอียดแบบรายบุคคลได้ ทำให้ต้องสิ้นเปลืองงบมากขึ้น สู่ระบบสมาชิก CRM ของ FoodStory CRM มีการพัฒนาและเชื่อมโยงฐานข้อมูลเสริมการทำ Big Data สามารถวิเคราะห์พฤติกรรม เพื่อสร้างโปรโมชั่นให้ลูกค้ารายบุคคลได้

6) รองรับการตลาดที่มากกว่า

ลบภาพระบบสมาชิก CRM แบบเดิมๆ ที่เคยทำการตลาดได้แบบจำกัด เพราะ Foodstory POS ที่มีระบบสมาชิก CRM สามารถเชื่อมโยงข้อมูลได้ทุกสาขา ใช้ประโยชน์เสริมการขายได้อย่างอิสระ เช่น ใช้ส่วนลดหรือแลกแต้มแบบข้ามสาขา, รองรับการตลาดออนไลน์ผ่าน Line OA เป็นต้น

ปิดครบจบทุกปัญหากับระบบสมาชิก CRM บน Foodtory POS ที่ให้มากกว่าการคำนวณค่าใช้จ่ายรวดเร็วแบบ POS แต่ยังเข้าถึงลูกค้าได้มากกว่าราวกับเข้าไปนั่งอ่านในใจลูกค้า เพิ่มโอกาสสร้างยอดขายได้หลายเท่าตัว จัดการง่ายทุกยอดขาย รับชำระเงินสบายหลายช่องทาง บริหารคลังวัตถุดิบและตรวจสอบพนักงานอย่างมืออาชีพ ครอบคลุมรายงานการขายและข้อมูลเชิงลึก รวมทั้งหมดกว่า 500 ฟีเจอร์ เพื่อยกระดับการให้บริการร้านอาหารโดยเฉพาะ สนใจสามารถปรึกษาทีมผู้เชี่ยวชาญจาก FoodStory หรือทดลองใช้ระบบฟรี! ได้ที่ …

FoodStory

ร้านอาหารที่ดี ต้องมีระบบที่ดีไปพร้อมกัน

ทดลองใช้ระบบฟรีที่นี่

คลิกเพื่อโทรติดต่อฝ่ายขาย

LINE: https://lin.ee/zAdDsCr

ไขคำตอบ! 5 เหตุผลที่ร้านอาหารควรมี CRM
ระบบสมาชิกร้านอาหาร

เคยสงสัยไหม? เมื่อเราแวะเข้าไปใช้บริการร้านดังในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ (ไม่ว่าจะร้านอาหารอะไรก็ตาม) หรือแม้แต่ร้านสะดวกซื้อหน้าปากซอยสาขาประจำก็ยังมีระบบสมาชิก แล้วร้านอาหารทั่วไปล่ะ จำเป็นต้องมี ระบบสมาชิกร้านอาหาร หรือ CRM ไหม มาร่วมไขคำตอบไปพร้อมกับ FoodStory ได้ในบทความนี้

ปัญหาดั้งเดิมของร้านอาหารที่ ‘ไม่มี’ ระบบสมาชิกร้านอาหาร CRM

ร้านอาหารที่เปิดหน้าร้านให้ขาจรแวะเข้าร้านอาจมองภาพ CRM ไม่ออกว่าจำเป็นอย่างไร แต่รู้หรือไม่สมัยก่อนร้านอาหารก็มีการทำระบบสมาชิกแบบที่หลายคนไม่รู้ตัว เพียงแค่ไม่ได้อยู่ในรูปแบบเครื่องมืออิเล็กทรอนิกส์ แต่เป็นรูปแบบการจดจำด้วยความทรงจำของตัวเอง ไม่เชื่อลองนึกถึงร้านอาหารร้านโปรดแถวย่านที่ตัวเองพัก พร้อมประโยคที่คุณป้าร้านข้าวสนทนากับคุณบ่อยๆ “วันนี้กินอะไรดีลูก” “แบบเดิมใช่ไหม” ไม่ต้องกรอกข้อมูล แต่มีการจดจำสมาชิกเจ้าประจำของร้านค้าไปในตัว แต่ปัญหาที่มักพบบ่อยก็คือ

1) คาดหวังกับลูกค้าเจ้าประจำมากเกินไป แม้ร้านของคุณจะเป็นร้านอาหารตามสั่งอร่อยไม่ซ้ำมีนับร้อยเมนูก็ต้องมีวันที่ลูกค้าอยากลองร้านใหม่บ้าง เสี่ยงต่อความสม่ำเสมอในการหารายได้

2) ไม่มีข้อมูลลูกค้าที่เคยแวะมาลอง แต่ไม่ใช่ลูกค้าประจำ ยากต่อการวางแผนกระตุ้นยอดขาย สำหรับลูกค้าใหม่และลูกค้าไม่ประจำ

3) ขาดกิจกรรมส่งเสริมการขายและแผนการสื่อสารอย่างมีคุณภาพไปถึงลูกค้า เพื่อเสริมสร้าง Loyalty กับร้านอาหารของคุณ

5 เหตุผลทื่ทุกร้านอาหารควรมีระบบสมาชิก CRM

ถึงแม้ว่า ระบบสมาชิก CRM จะดูยุ่งยากขึ้นเล็กน้อยในสายตาของพนักงานและลูกค้าขาจรที่นิยมแวะร้านใหม่เข้าร้านแล้วสั่งจ่ายตังค์แล้วเดินออกก็ตาม แต่ระบบ CRM มีความจำเป็นที่มากกว่าจนมองข้ามเรื่องเสียเวลาเพียง 1 นาทีในการกรอกข้อมูลลูกค้าเข้าระบบสมาชิกไปได้เลย

1) กระตุ้นยอดขายได้มากขึ้น

การทำระบบสมาชิก CRM สามารถเพิ่มการใช้จ่ายของลูกค้า และเสริมการรักษา Loyalty ของลูกค้าอย่างน้อย 5% รวมถึงมีแนวโน้มกระตุ้นยอดขายจากทั้งลูกค้าเก่าและใหม่ได้มากขึ้น จากการใช้ข้อมูลในฐานระบบสมาชิก CRM ร่วมกับการทำกิจกรรมเสริมการขาย เช่น ของฟรีหรือบัตรของขวัญหลังจากที่ลูกค้าทำการซื้อตามจำนวนที่กำหนดไว้ หรือให้สิทธิพิเศษในช่วงวันพิเศษของลูกค้าให้พวกเขารู้สึกว่า การเก็บข้อมูลของคุณทำ เพราะประโยชน์ของพวกเขา เป็นต้น

2) ระบบสมาชิก CRM ให้ผลตอบแทนคุ้มค่ามากกว่าการลงทุนแบบอื่น

ขณะที่การลงทุน เพื่อกระตุ้นยอดขายแผนอื่นกลับต้องใช้ทุนหรือแรงคนสูงกลับได้ผลตอบแทนไม่มาก แต่ระบบสมาชิก CRM สามารถใช้งบประมาณต่ำกว่า แต่ได้รับผลตอบแทนและใช้ประโยชน์จากข้อมูลในระบบไปต่อยอดได้มากกว่า รวมถึงมีแนวโน้มที่ลูกค้าจะใช้งานระบบเหล่านี้มากกว่าแผนการตลาดรูปแบบอื่น ยินดีในการรับข้อมูลข่าวสารจากทางแบรนด์หรือร้านอาหารมากขึ้นด้วย

3) เข้าถึงข้อมูลสำคัญของลูกค้าด้วยความยินดี

อย่ามองว่า สิ่งที่มีค่าจากลูกค้ามีแค่เม็ดเงินที่ได้จากยอดขาย แต่เป็นความเชื่อใจและยินยอมให้ข้อมูลสำคัญ ซึ่งสิ่งเหล่านั้นจะต่อยอดในการสร้างความภักดีแก่ธุรกิจของคุณได้ในระยะยาว หากย้อนกลับไปในอดีตร้านค้าต่างๆ ต้องใช้การคาเดาเยอะมาก เพื่อให้รู้ใจลูกค้า เช่น การวิเคราะห์ใบเสร็จรับเงิน และการพูดคุยกับแขก เป็นต้น แต่ก็ยังไม่ดีเท่ากับการเก็บข้อมูลเชิงลึกของลูกค้าอย่างในปัจจุบันที่รวบรวมมากกว่ารายชื่อลูกค้า หรือรายรับรายจ่าย โดยระบบ CRM สามารถนำเอาข้อมูลทั้งหมดมาวิเคราะห์ เพื่อหาสิ่งที่พวกเขาสนใจและมีแนวโน้มจะกระตุ้นยอดขายได้แบบรายบุคคล โดยไม่ทำให้พวกเขารู้สึกยัดเยียดแม้แต่น้อย

4) จัดกลุ่มลูกค้าได้เป็นระเบียบและเลือกแผนที่ดีที่สุดให้เหมาะกับพวกเขาได้

การรองรับลูกค้าทุกกลุ่มมีความสำคัญเสมอ แต่คุณและร้านของคุณควรรู้ว่า ลูกค้าท่านไหนอยู่ในกลุ่มลูกค้าขาจร ลูกค้าเจ้าประจำ หรือลูกค้าระดับสูง เพื่อพิจารณาออกแบบการใช้แคมเปญการตลาดให้เหมาะสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ หรือตรวจสอบจนคุณสามารถมั่นใจได้ว่าการบริการลูกค้านั้นยอดเยี่ยมเมื่อลูกค้าเหล่านี้แวะเข้ามาอุดหนุนทานอาหารภายในร้านของคุณ เพราะงั้นระบบสมาชิก CRM ที่สามารถเก็บรวบรวมข้อมูลมาวิเคราะห์ก่อนจัดกลุ่มและเลือกแผนการตลาดรายบุคคลเลยเป็นสิ่งจำเป็นมาก

5) สื่อสารได้โดยตรงอย่างมั่นใจ

เชื่อเลยว่า การสื่อสารระหว่างร้านอาหารกับลูกค้า แม้จะดูเหมือนไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็สร้างความลำบากใจให้ฝั่งทางร้านอาหารไม่น้อย เพราะบ่อยครั้งที่การสื่อสาร เพื่อการตลาดของแบรนด์สร้างความรำคาญหรือไปรบกวนลูกค้า โดยไม่ได้เจตนา แต่ข้อมูลจากระบบสมาชิก CRM นี่ล่ะที่จะช่วยให้คุณรู้ว่า การสื่อสารแบบไหนหรือแผนการตลาดแบบใดที่ลูกค้าถูกใจและมีแนวโน้มจะตอบรับแผนการตลาดเหล่านั้นมากที่สุด โดยไม่ทำให้พวกเขาต้องรู้สึกเหมือนถูกรบกวนเลย แถมประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายในการทำการตลาดหรือการสื่อสารที่สิ้นเปลืองด้วย

หากคุณกำลังมองหาตัวช่วยที่สามารถเพิ่มยอดขายและกำไรได้ในระยะยาว พร้อมเปลี่ยนลูกค้าขาจรให้มาเป็นลูกค้าประจำและเพิ่ม Loyalty ให้ลูกค้าประจำรักร้านอาหารของคุณแบบถาวร ขอแนะนำ ‘ตัวช่วยระบบจัดการสมาชิก CRM ที่รู้ใจร้านอาหารภายใต้ FoodStory POS’ ซึ่งเป็นตัวช่วยที่สามารถจัดการสมาชิกได้ง่ายมาก เพราะระบบ FoodStory CRM เชื่อมต่อเข้ากับ FoodStory POS โดยตรง จึงทำให้ข้อมูลของลูกค้าทุกคนถูกจัดเก็บเป็นอย่างดี และง่ายต่อการดูรายงานและประเมิณโปรโมชั่น จัดการง่ายทุกยอดขาย รับชำระเงินสบายหลายช่องทาง บริหารคลังวัตถุดิบและตรวจสอบพนักงานอย่างมืออาชีพ ครอบคลุมรายงานการขายและข้อมูลเชิงลึก รวมทั้งหมดกว่า 500 ฟีเจอร์

ที่สำคัญ ระบบ FoodStory CRM ใช้งานง่ายมากๆ ไม่ทำให้ลูกค้าต้องรู้สึกถึงความยุ่งยากแน่นอน เพราะในขั้นแรกของการสมัครสมาชิก พนักงานที่ร้านสามารถมอบ QR Code ให้ลูกค้าสมัครได้ ผ่านการพูดคุยหรือเชื้อเชิญให้สมัคร หรือในอีกกรณี QR Code ก็สามารถใส่ไว้ในท้ายใบเสร็จ และปรับแต่งใบเสร็จ เพื่อให้ลูกค้ารู้ถึงข้อดีของการเป็นสมาชิกได้อีกด้วย ที่มากไปกว่านั้น ขั้นตอนการสมัครก็ง่ายนิดเดียว เพียงแค่ลูกค้า Scan QR Code ก็สามารถสมัครได้เลย และยังสามารถเลือกได้อีกด้วย ว่าจะสมัครแบบใช้เบอร์โทร หรือจะเชื่อมต่อการสมัครผ่าน Line ส่วนตัวก็ยังได้ และอีกหนึ่งข้อดี คือถ้าลูกค้าสมัครผ่าน Line จะสามารถรับโปรโมชั่น หรือข่าวสารที่ทางร้านอาหารอยากจะส่งต่อไปถึงมือลูกค้าได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย (แต่ในส่วนของฟีเจอร์นี้ ทาง FoodStory จะมาอธิบายแบบละเอียดในบทความถัดไป รอติดตามชมกันได้เลย)

สำหรับใครที่กำลังมองหาตัวช่วยในการจัดการร้านอาหาร สามารถลงทะเบียนเพื่อติดต่อรับคำปรึกษาการใช้งานระบบ FoodStory POS และ Wongnai POS ได้ที่นี่เลย! 

FoodStory ร้านอาหารที่ดี ต้องมีระบบที่ดีไปพร้อมกัน
ทดลองใช้ระบบฟรี:  คลิก

คลิกเพื่อโทรติดต่อฝ่ายขาย
LINE: https://lin.ee/zAdDsCr

บริหาร แฟรนไชส์ร้านอาหาร
แบบมือโปร ด้วย 5 เคล็ดลับนี้!

สงสัยไหมว่า ทำไมผู้บริหารขั้นเทพสามารถรับมือดูแลร้านหลายร้อยสาขา หรือหลายธุรกิจต่างอุตสาหกรรมกันได้แบบชิล ๆ แต่มือใหม่แบบพวกเราแค่ดูแลร้านอาหารเพียงร้านเดียวก็แทบจะกระอักเลือด ความจริงแล้วเบื้องหลังมีเพียงทริคเล็กน้อย ที่หากใครได้รู้ก็สามารถทำตาม และบริหารจัดการ แฟรนไชส์ร้านอาหาร หลายสาขาได้ง่าย ๆ บอกเลย ใครที่กำลังจะเปิดแฟรนไชส์ หรือกำลังมองหาเคล็ดลับบริหารร้านหลายสาขาไม่ควรพลาด!

1 | เตรียมระบบให้พร้อมก่อนขยายเป็น แฟรนไชส์ร้านอาหาร

อย่ารอให้มีหลายสาขาแล้วค่อยวางระบบ เพราะปกติแค่เปิดร้านอาหารสาขาเดียวก็วุ่นแล้ว หากจัดการร้านอาหารแฟรนไชส์ที่มีหลายสาขายิ่งเสี่ยงเกิดปัญหาไปกันใหญ่ FoodStory เลยขอแนะนำให้ตั้งระบบให้มีฐานข้อมูลมารวมกันและเปิดมาใช้งานได้อย่างสะดวกสบายก่อนขยายสาขา จะดีกว่าขยายสาขาแล้วค่อยวางระบบ โดยเฉพาะในเรื่องเหล่านี้

• การวางแผนทรัพยากรองค์กร และการติดตามการทำงานของพนักงานแบบเรียลไทม์ เพราะกุญแจสำคัญของการจัดการร้านอาหารแฟรนไชส์คือ พนักงานที่ทำหน้าที่ต่าง ๆ ภายในร้าน โดยใช้ระบบเหล่านี้เป็นเครื่องมือ
• การวางแผนตรวจสอบการทำงานของพนักงานให้มั่นใจได้ว่าจะไม่มีปัญหาในภายหลัง เช่น ระบบฐานข้อมูลจัดเก็บหลักฐาน และรายรับรายจ่ายครบถ้วนทุกยอด, กล้องวงจรปิดตามตำแหน่งต่าง ๆ ภายในร้าน, เช็ควัตถุดิบตามสูตรคำนวณจากยอดขายที่จำหน่ายได้ เป็นต้น
• ระบบการเงินตามรูปแบบของการจัดการร้านอาหารแฟรนไชส์ ส่วนใหญ่จะแบ่งเป็น 2 แบบคือ เงินสดย่อย สำหรับใช้หมุนเวียนหน้าร้านประมาณ 1 สัปดาห์ถึง 1 เดือน และเงินกองกลางเข้าบัญชีก่อนไปบริหารจัดการอีกครั้ง
• เครื่องมือการจัดการลูกค้าสัมพันธ์ (CRM) ช่วยให้คุณเข้าใจ จัดการ และเชื่อมต่อกับฐานลูกค้าของคุณอย่างเป็นระบบ

2 | ควรใช้ระบบ POS เข้ามาช่วยบริหาร

ระบบที่ดีจะต้องตอบโจทย์การใช้งานแบบครอบคลุมอย่าง Foodstory POS ระบบขั้นสูงเพื่อจัดการร้านอาหารแฟรนไชส์ และร้านอาหารทุกรูปแบบ ด้วยฟีเจอร์ที่มีมากกว่า 500 รายการ ช่วยให้คุณจัดการบริหารร้านได้ง่ายขึ้น เช่น สร้างเมนูได้หลากหลาย และกำหนดเมนูในแต่ละแฟรนไชส์ที่แตกต่างกัน หรือเหมือนกันได้

• บริหารได้หลายสาขา แม้ตัวจะไม่ได้อยู่ที่ร้านก็ตาม
• จัดการข้อมูลของแต่ละสาขาได้ง่ายด้วยปลายนิ้ว
• ควบคุมมาตรฐานทุกสาขาได้ในทีเดียว ไม่ว่าจะลด เพิ่ม ผูกสต๊อก ก็ทำได้ง่ายดาย
• ระบบ Sale Channel ช่วยบันทึกรายงานการขายช่องทางอื่นๆเพิ่มเติมได้
• ระบบ Inventory ที่ช่วยจัด บริหาร และตัดสต๊อกได้อย่างละเอียด และยังสามารถเปิดใบ PR PO ได้อย่างแม่นยำ
• มีระบบโปรโมชั่น สามารถวิเคราะห์โปรโมชั่นได้อย่างแม่นยำ และส่งตรงไปยังแต่ละสาขาได้อัตโนมัติ
• ออกใบกำกับภาษีแบบเต็ม และแบบย่อได้
• มี GP Franchise ที่สามารถกำหนด GP แต่ละสาขาได้ และสามารถออก QR Payment ให้ลูกค้าชำระเงินท้ายใบสรุปยอดได้สะดวกยิ่งขึ้น

3 | ปั้นร้านสาขาแรกให้ติดตลาดก่อน

ก่อนเริ่มขยายสาขานอกจากวางระบบจัดการร้านอาหารแฟรนไชส์แล้ว อีกสิ่งที่ขาดไม่ได้ เพื่อลดภาระการกระตุ้นให้เกิดยอดขายทั้งสาขาหลัก และสาขาอื่นได้ในระดับพึงพอใจคือ ควรปั้นร้านแรกให้ติดตลาดจนลูกค้ารู้จักเป็นวงกว้างได้ (ไม่ใช่เฉพาะแค่ผู้พักอาศัยในละแวกใกล้เคียง) จนตัวคุณและผู้สนใจซื้อแฟรนไชส์สามารถมั่นใจได้ว่า จะสามารถสร้างยอดขายได้ตามเป้า จึงค่อยขยายสาขาและทำการขายแฟรนไชส์

4 | ศึกษาทำเลและกลุ่มเป้าหมายที่ต้องการเพิ่ม

นอกจากการวางระบบให้สอดคล้องกับการจัดการร้านอาหารแฟรนไชส์หลายสาขาและปั้นร้านแรกให้เริ่มติดตลาด การวางแผนดีก่อนไปตั้งสาขาก็อาจมีชัยไปกว่าครึ่ง เช่น

• เลือกทำเล : ช่วงแรกอาจเลือกให้ไม่ห่างไกลจากสาขาแรกที่คุณสะดวกมากนัก เพื่อให้เดินทางเข้าไปตรวจสอบหรือควบคุมได้ตามต้องการ รวมถึงควรเลือกทำเลดีที่กระตุ้นยอดขายจากกลุ่มเป้าหมายได้ในตัว
• คัดสรรผู้ซื้อแฟรนไชส์หรือบริหารในแต่ละสาขา : การจัดการร้านอาหารแฟรนไชส์ที่ดีในระยะยาวไม่ควรเน้นขายแค่เพียงเพราะเขาอยากซื้อ แต่ต้องคัดสรรผู้ซื้อแฟรนไชส์ที่มีความพร้อมและมั่นใจได้ว่าจะเติบโตไปพร้อมกับคุณได้ด้วย โดยมองแบบพาร์ทเนอร์ ไม่ใช่แค่คุณเป็นคนขายแล้วเขาเป็นคนซื้อแค่นั้นจบ เหมือนคำกล่าว ‘ก้าวด้วยกันไปได้ไกลกว่า’
• หาตัวช่วยบริหารจัดการร้านอาหารแฟรนไชส์แต่ละสาขา : ไม่ว่าจะบุคลากร เครื่องมือเทคโนโลยี POS ขั้นสูง หรือการส่งต่อข้อมูลข่าวสารแบบรายสัปดาห์ จำเป็นต้องจัดหามาช่วยแต่ละสาขาทั้งสิ้น อย่าปล่อยทิ้งให้พวกเขาจัดการเอง 100% ด้วยความคิดที่ว่าขายแฟรนไชส์แล้วก็จบ เพราะถ้าสาขาอื่นยอดขายดีก็มีโอกาสต่อยอดขยายสาขา หรือกระตุ้นยอดขายในสาขาอื่นได้เช่นกัน

5 | ฝึกอบรม และ วางระเบียบพนักงานให้ชัดเจน

FoodStory มักจะบอกเสมอว่า การบริหาร แฟรนไชส์ร้านอาหาร หลายสาขาสามารถลดภาระได้จาก 2 ปัจจัยคือ ระบบและพนักงาน ก่อนเริ่มต้นให้พนักงานเริ่มทำงานควรมีการฝึกอบรม ทดสอบประเมินทักษะในส่วนที่เกี่ยวข้องกับตำแหน่งงาน และทักษะแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าที่อาจเกิดขึ้นได้เสมอ รวมถึงวางระเบียบการทำงานของพนักงานในองค์กรให้ชัดเจน อัตราเงินเดือนสอดคล้องกับแรงงานที่พร้อมพัฒนาฝีมือ ก็จะช่วยขับเคลื่อนร้านอาหารของคุณให้มีคุณภาพตามมาตรฐานได้ไม่ยาก และลดภาระการบริหารของคุณไปได้ไม่น้อยเลย

นอกจากนี้ อย่าลืมหมั่นตรวจสอบและพัฒนาการจัดการร้านอาหารตลอดเวลา เพราะการบริหารจัดการ แฟรนไชส์ร้านอาหาร ในก้าวแรกให้ดีมีชัยไปกว่าครึ่ง ส่วนอีกครึ่งหนึ่งจะสำเร็จหรือไม่อยู่ที่ความต่อเนื่องของคุณ สำหรับท่านใดที่สนใจระบบที่รู้ใจร้านอาหารมากที่สุดจาก FoodStory จัดการบริหารร้านได้ง่าย ไม่ว่าคุณจะมีร้านอาหารกี่ร้าน กี่รูปแบบ หรือกี่สาขาก็ตาม ด้วย 500 ฟังก์ชันที่ตอบโจทย์ธุรกิจร้านอาหารครบครัน มีทั้งฟีเจอร์ตั้งราคาเรียกเก็บค่า GP แต่ละสาขาได้ง่าย ๆ พร้อมรายงานยอดขายแบบละเอียดผ่านแอปพลิเคชันบนมือถือ และติดตามการทำงานของพนักงานได้แบบเรียลไทม์

สำหรับใครที่กำลังมองหาตัวช่วยในการจัดการร้านอาหาร สามารถลงทะเบียนเพื่อติดต่อรับคำปรึกษาการใช้งานระบบ FoodStory POS และ Wongnai POS ได้ที่นี่เลย! 

FoodStory ร้านอาหารที่ดี ต้องมีระบบที่ดีไปพร้อมกัน
ทดลองใช้ระบบฟรี: คลิกที่นี่
คลิกเพื่อโทรติดต่อฝ่ายขาย

เพิ่มยอดขาย ให้เติบโตหลายเท่าตัว
ด้วยระบบการจัดการร้านอาหารที่พร้อม Support!

‘ ร้านอาหารขายดีแค่มีอาหารอร่อยหรือคนเก่งมาช่วยบริหารอย่างเดียวก็รุ่งได้ ’ จริงหรอ? ก่อนที่ธุรกิจร้านอาหารชื่อดังลูกค้าปัจจุบันของ FoodStory จะเข้ามาทดลองใช้ระบบก็เคยตั้งแนวคิดแบบนี้เช่นกัน แต่เหตุผลอะไรที่ทำให้เขาเปิดใจลองปรับเปลี่ยนมุมมอง พร้อมหยิบระบบการจัดการร้านอาหาร FoodStory POS ไปใช้จริงจนสามารถกระตุ้นเพิ่มยอดขายมากกว่าก่อนวางระบบหลายเท่าตัว ไม่ควรพลาดบทความนี้ พร้อมบอก 4 วิธีการจัดการร้านอาหารด้วยตัวเองเพื่อ เพิ่มยอดขาย ให้สำเร็จกัน

4 การจัดการร้านอาหารด้วยตัวเองให้สำเร็จ

ปัญหาของการจัดการร้านอาหารด้วยตัวเองให้สำเร็จ บางครั้งไม่จำเป็นเลยว่า ร้านของคุณจะต้องอร่อยที่สุดในย่าน หรือต้องหาคนเก่งบริหารจัดการร้านอาหารแบบขั้นเทพ เพียงแค่จัดการตาม 4 ข้อนี้ก็สามารถประสบความสำเร็จได้ไม่ยาก

1) เข้าใจตัวคุณและลูกค้า

ตามสถิติจากสสส. พบว่า คนกรุงเทพฯ ที่มีอายุระหว่าง 13 – 49 ปี ทานอาหารนอกบ้านเฉลี่ยถึง 21 ครั้งต่อเดือน ซึ่งสามารถแบ่งแยกย่อยกลุ่มลูกค้าได้ตามอายุและพฤติกรรมการบริโภคได้อีก หากต้องการจัดการร้านอาหารให้สำเร็จก็จำเป็นจะต้องเข้าใจลูกค้าและตัวคุณเองว่า มีความสามารถพอจะรองรับความต้องการของลูกค้าได้มากน้อยขนาดไหน ดูจากงบประมาณ, ขนาดพื้นที่, ความสามารถและจำนวนคนภายในทีม ฯลฯ

2) คำนวณรายรับ – รายจ่ายให้เห็นภาพรวม

ปกติการจัดการร้านอาหารให้รอดสู่การไปถึงจุดที่เรียกว่า รุ่ง จะขึ้นอยู่กับการคำนวณรายรับ-รายจ่าย ให้เห็นภาพรวมและสามารถนำไปบริหารจัดการต่อได้ โดยอาจมีรายจ่ายหลักที่ต้องจัดทุนสำรองตลอด ดังนี้

– ค่าแรงพนักงานภายในร้าน : การจัดการร้านอาหารส่วนใหญ่จะต้องลงทุนไปกับพนักงาน เพราะเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญในธุรกิจร้านอาหาร ไหนจะรายได้หลัก โอที เงินพิเศษ และสวัสดิการอื่นๆ ถ้าไม่จัดการอย่างเหมาะสมก็อาจขาดทุนได้

– ค่าวัตถุดิบ : ไม่ใช่แค่หน้าที่ของพนักงาน แต่ระดับผู้บริหารหรือเจ้าของกิจการร้านอาหารก็จำเป็นต้องทราบสูตรอาหารทุกเมนูภายในร้าน เพื่อนำไปคำนวณและวางแผนวัตถุดิบให้คุ้มสุดตามเกรดที่เหมาะกับกลุ่มเป้าหมายที่สุด นอกจากนี้ หากมีช่องทางอื่น เช่น แบบ Delivery ก็จำเป็นจะต้องคำนวณในส่วนของบรรจุภัณฑ์ด้วย เป็นต้น

– ค่าเช่าร้านและระบบสาธารณูปโภค : สำหรับการจัดการร้านอาหารที่ดำเนินธุรกิจผ่านทางหน้าร้านเป็นหลัก ค่าเช่าร้านและระบบสาธารณูปโภค ทั้งค่าน้ำ ค่าไฟฟ้า และค่าใช้จ่ายอื่นๆ ที่ต้องจ่ายในแต่ละเดือนก็ต้องกำหนดขอบเขตและวางแผนทุกเดือนเช่นกัน

– ค่าการตลาด : ไม่ควรคิดว่า การลงทุนไปกับหน้าร้านจะเน้นแค่ลูกค้าละแวกใกล้เคียง ไม่ต้องเน้นทำการตลาด เพราะการจัดการร้านอาหารให้คนรู้จักผ่านทางออนไลน์ก็ถือว่า จำเป็น เพราะเพิ่มโอกาสให้ลูกค้าที่ไม่ใช่ผู้อาศัยในพื้นที่ละแวกนั้นได้มีโอกาสแวะเวียนเข้ามาอุดหนุนมากขึ้น รวมถึงการก

– ค่าใช้จ่ายอื่น : เพราะการจัดการร้านอาหารบางครั้งก็อาจเกิดเหตุไม่คาดฝันได้เสมอ เช่น ของหายจากการถูกขโมย, ของเสียหรือหมดอายุ, ของไม่ได้มาตรฐาน เป็นต้น เลยอาจเกิดโอกาสเสียค่าใช้จ่ายส่วนนี้ได้เหมือนกันระตุ้นให้เกิดยอดขายผ่านทางออนไลน์ด้วย

3) ฝึกลงมือทำและสอนงานให้ได้ทุกตำแหน่ง

หากเปรียบตำแหน่งผู้ประกอบการหรือผู้บริหารเป็นหัว พนักงานก็เป็นแขนทั้งสองข้างที่ไม่สามารถขาดหรือหายไปได้ การจัดการร้านอาหารอย่างมีคุณภาพ แม้ไม่จำเป็นต้องทำเองทุกอย่าง แต่ควรเข้าใจทุกจุด เพราะเป็นเรื่องปกติที่วันหนึ่งลูกน้องคนเก่งอาจออกจากทีมไปเดินทางตามความฝันเลยต้องสอนงานให้ได้ทุกตำแหน่ง สิ่งที่ดีที่สุดที่ Foodstory อยากแนะนำคือ การฝึกลงมือทำเรียนรู้และเข้าใจในทุกตำแหน่ง เพราะมีข้อดีอีกมหาศาลรอคุณอยู่ ทั้งในเรื่องของการเลือกคนเข้ารับหน้าที่ในแต่ละตำแหน่งได้อย่างเหมาะสม, บริหารจัดการควบคุมต้นทุนได้ทุกจุด เป็นต้น

4) การเก็บเอกสารให้ครบถ้วน

หนึ่งในปัญหาที่พบบ่อยของการจัดการร้านอาหารให้เป็นระบบคือ การเก็บเอกสาร เพราะแค่ทำหน้าที่แต่ละตำแหน่งก็ทำแทบจะไม่ทัน แต่รู้หรือไม่ว่า การเก็บข้อมูลและเอกสารต่าง ๆ ไม่ได้มีประโยชน์แค่เรื่องการทำบัญชีและจัดการภาษี แต่ยังไปพัฒนาแผนต่อยอดได้อีกด้วย เช่น จัดทำโปรโมชั่นตามโอกาสพิเศษได้บ่อย โดยไม่ต้องกังวลเรื่องกระทบผลกำไร, มีงบเพียงพอต่อการขยายสาขาเพิ่มรายได้หลายเท่า เป็นต้น

เคล็ดลับการจัดการร้านอาหารให้ยอดขายพุ่งหลายเท่าอยู่ที่ระบบ POS!

มากกว่าการจัดการร้านอาหารด้วยตัวเองแล้ว ต้องไม่ลืมว่า ในแต่ละวันเราจะต้องพบเจอและจัดการข้อมูลจำนวนมหาศาลจากบัญชีรายรับรายจ่าย, ข้อมูลสมาชิกของลูกค้า, ข้อมูลสต็อกวัตถุดิบ เป็นต้น ทำให้บางครั้งอาจเกินขีดจำกัดความสามารถของคนเรา และไม่สามารถหยิบไปต่อยอด เพิ่มยอดขาย ในอนาคตได้ ระบบ POS เลยเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร้านอาหารที่มีหน้าร้านมาก Foodstory POS กว่า 500 ฟีเจอร์ เลยเป็นคำตอบที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหารทุกรูปแบบ เช่น

• จัดการบริหารร้านได้ง่ายขึ้น
• สร้างเมนูได้หลากหลาย สูงสุด 500 รายการ
• รองรับการจำหน่ายอาหารบนแพลตฟอร์มออนไลน์ และ ออฟไลน์ รวมถึงสามารถเชื่อมต่อ Lineman Delivery โดยตรง
• มีระบบ Sale Channel ช่วยกำหนดราคาขาย การคิดค่า GP และยังสามารถบันทึกรายงานการขาย ช่องทางอื่นๆเพิ่มเติมได้
• มีระบบ Inventory ที่ช่วยจัดการสต็อกได้อย่างละเอียด สามารถเปิดใบ PR PO GR และตัดสต็อกได้อย่างแม่นยำ
• มีระบบจัดการโปรโมชั่น เพิ่มยอดขาย สามารถดู Sale Report เพื่อประเมินรายงานยอดขายและนำไปต่อยอดวิเคราะห์โปรโมชั่นได้ครอบคลุม
• ออกใบกำกับภาษีแบบเต็มและย่อได้ไม่มีพลาด

การจัดการร้านอาหารที่ดีให้มียอดขายเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว บางครั้งแค่อาศัยรสชาติของอาหารหรือคนเก่งอย่างเดียวอาจไม่พอ แต่ต้องมีตัวช่วยพร้อมซัพพอร์ตให้การจัดการสามารถทำได้เป็นระบบ และมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วย เหมือนนักรบที่ลงสนามจากการใช้มือเปล่ามาเป็นอาวุธครบมือ ย่อมมีโอกาสชนะและ เพิ่มยอดขาย ได้มากกว่า สนใจสามารถปรึกษาทีมผู้เชี่ยวชาญจาก FoodStory POS หรือทดลองใช้ระบบฟรี! ได้ที่ …

FoodStory

ร้านอาหารที่ดี ต้องมีระบบที่ดีไปพร้อมกัน

✅ทดลองใช้ระบบฟรี: คลิกที่นี่

คลิกเพื่อโทรติดต่อฝ่ายขาย

LINE: https://lin.ee/zAdDsCr

6 เทคนิค เปิดคาเฟ่ และบริหารร้านกาแฟ
พร้อมเหตุผลที่จำเป็นต้องมี ระบบ POS

ในยุคที่การ เปิดคาเฟ่ นั้นแข่งขันกันอย่างหนัก ถ้าไม่รุ่งก็ร่วงได้เลยทีเดียว หนึ่งในความสำคัญที่เจ้าของกิจการควรใส่ใจนอกจากคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการตกแต่งโดยรอบแล้ว เทคนิคการบริหารจัดการก็จำเป็นต้องเตรียมพร้อมก่อนเริ่มต้นดำเนินธุรกิจร้านคาเฟ่ด้วยเช่นกัน เพื่อให้ทุกคนที่มีความฝันอยากเปิดร้านคาเฟ่ของตัวเองหรือกำลังเปิดอยู่และต้องการนำเทคนิคของ FoodStory ไปปรับใช้สามารถติดตามได้ในบทความนี้

ทำความเข้าใจอุปสรรคพื้นฐานของการเปิดร้านคาเฟ่

รู้เขารู้เรารบ 100 ครั้ง ชนะ 100 ครั้งยังคงใช้ได้เสมออย่างการเปิดร้านคาเฟ่ก็เช่นกัน ถ้าจำเป็นต้องเข้าใจอุปสรรคพื้นฐานของการบริหารก่อนการ เปิดคาเฟ่ อย่างในเรื่องของจำนวนคู่แข่งในตลาด หรือพื้นที่ที่เราจะเข้าไปแข่งขันหากมีเยอะมาก ก็หมายความว่าลูกค้าสามารถเพิ่มตัวเลือกในการตัดสินใจบริโภคได้มากขึ้นเช่นกัน เราจะบริหารยังไงให้จุดอ่อนของการเปิดร้านคาเฟ่หายไป และมีจุดแข็งเหนือร้านอื่น เช่น

• การวางบริการระบบให้สามารถทำงานได้อย่างรวดเร็ว
• การเก็บข้อมูลการบริโภคของลูกค้าอย่างเป็นระบบสามารถหยิบมาใช้ต่อยอดพัฒนาเมนูและการบริการให้ตอบโจทย์ลูกค้ามากขึ้น
• ฯลฯ

ปรับสมดุลความต้องการระหว่างคุณ พนักงาน และลูกค้า

แน่ล่ะว่า ความตั้งใจแรกในการเปิดร้านคาเฟ่ล้วนมาจากความหลงใหลของคุณ แต่หลังจากเปิดร้านได้จริงเมื่อไหร่ เราจะยึดความต้องการของคนเดียวหรือผู้ก่อตั้งกลุ่มเล็ก ๆ มาเป็นจุดมุ่งหมายอย่างเดียวไม่ได้ จึงจำเป็นต้องหาจุดสมดุลจากความต้องการสามส่วนคือ ความต้องการของคุณ พนักงานในองค์กร และลูกค้าให้เจอก็จะวางแผนบริหารจัดการภายในร้านคาเฟ่ได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าจะในเรื่องของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอแก่ลูกค้า

บริหารกำไรจากการควบคุมต้นทุน

ในยุคที่ผลิตผลในตลาดมีราคาสูงขึ้นสวนทางกับรายได้ของผู้คน การจะเปิดร้านคาเฟ่ให้กำไรสามารถไปถึงจุดที่ตนเองมุ่งหวังได้ง่ายขึ้นก็คือ การควบคุมต้นทุนไม่ให้สูงตามท้องตลาดจากการวางแผนสต๊อกล่วงหน้าให้ทราบว่า ต้องปรับลดหรือเพิ่มในส่วนไหน หากมีวัตถุดิบไหนใกล้หมดจะได้เตรียมทันเวลา ไม่ต้องเร่งรีบหาจนพลาดไปเจอสินค้าราคาแพง แล้วลดกำไรให้ต่ำลงไปอีก

วางแผนส่งเสริมการขายทั้งออฟไลน์และออนไลน์

แม้สเน่ห์ของการเปิดร้านคาเฟ่จะเป็นการพบปะลูกค้าที่แวะเวียนมาอุดหนุนทางหน้าร้านแบบออฟไลน์ แต่ก็ปฎิเสธไม่ได้เลยว่าช่องทางออนไลน์ถือเป็นอีกหนึ่งช่องทางที่สำคัญกับกิจการหลากหลายประเภทในปัจจุบันไม่เว้นแม้แต่การเปิดร้านคาเฟ่ เพราะทำให้สามารถเข้าถึงลูกค้าได้อย่างสะดวกสบายเพิ่มยอดขายและกำไรในแต่ละวันให้มากขึ้นได้มากกว่าการขายหน้าร้านเพียงช่องทางเดียว

มากกว่าบริหารร้านคือ บริหารคน

ความยากของการเปิดร้านคาเฟ่ไม่ใช่แค่การบริหารร้านให้เป็น แต่ต้องบริหารคนให้เก่งด้วย เพราะกุญแจสำคัญที่ร้านคาเฟ่ของคุณจะชนะใจลูกค้าได้มักมาจาก ‘พนักงาน’ ไม่ว่าจะเรื่องการทำอาหารและเครื่องดื่มให้ถูกใจลูกค้า, รักษาคุณภาพของการให้บริการ การเก็บข้อมูลจากลูกค้ามาพัฒนาต่อ หรือการจัดการเรื่องต่างๆ ภายในร้านของคุณ ฯลฯ เลยเป็นโจทย์สำคัญว่า จะบริหารคนอย่างไรให้ก้าวไปพร้อมกับร้านของคุณและสามารถพาให้ร้านของคุณไปไกลกว่าเดิมได้ เพราะคาเฟ่บางร้านมีแนวคิดที่ว่า เปิดร้านคาเฟ่หาพนักงานไม่ยาก แต่ความจริงแล้วการขาดแคลนพนักงานและต้องหาใหม่เรื่อย ๆ ทำให้คาเฟ่ต้องหยุดชะงัก และพัฒนาได้ช้ากว่าคาเฟ่ที่รักษาพนักงานให้อยู่ได้นาน Foodstory เลยขอแนะนำให้หาวางแผนบริหารคนด้วย เช่น

• จัด Coffee Talk ชิมเครื่องดื่มแล้วมานั่งคุยกัน เสริมสร้างความเป็นทีมและให้พวกเขาได้มีส่วนร่วมในการเสนอเนื้อหาน่าสนใจ เพื่อพัฒนาการให้บริการและเมนูต่างๆ ตามโอกาส
• ตั้งทีมที่มีปริมาณและคุณภาพเหมาะกับร้านของคุณ โดยไม่จัดให้มีคนมากเกินไปจนแน่นร้านหรือน้อยเกินไปจนไม่เพียงพอกับการให้บริการทุกช่วงเวลาขณะร้านเปิดทำการ
• เสริมพลังบวกให้แก่พนักงานด้วยคำชมหรือรางวัลตอบแทนบ้าง เช่น จัดประกวดเมนูสร้างสรรค์สำหรับให้บริการเฉพาะภายในร้านคาเฟ่นั้น, จัดงานฉลองให้พนักงานตามโอกาสพิเศษ, จัดหาสวัสดิการดีๆ ตามความเหมาะสม เป็นต้น

วางระบบอิเล็กทรอนิกส์มาเป็นตัวช่วยภายในร้านเท่าที่จะทำได้

ด้วยความที่การเปิดคาเฟ่ก็เป็นการเปิดร้านอาหารประเภทหนึ่ง แน่นอนว่า จะมี Golden Time หรือช่วงเวลาพีคที่ลูกค้าจะเข้ามาใช้บริการจำนวนมากเป็นพิเศษ จนพนักงานที่เรามีจำกัดทำงานเกือบไม่ทัน, สต็อกวัตถุดิบจำนวนมหาศาลที่ต้องคอยระวัง ทั้งจำนวนไม่พอหรือวันหมดอายุอันใกล้ หรือ การจัดระเบียบออเดอร์จากหลากหลายช่องทางในช่วงเวลาเดียวกัน เป็นต้น การวางระบบอิเล็กทรอนิกส์ หรือเครื่องมือที่มีโปรแกรมอัตโนมัติภายในร้านเท่าที่จะทำได้เลยเป็นคำตอบที่น่าสนใจสำหรับการเปิดร้านคาเฟ่ เช่น

‘ ตัวช่วยร้านอาหาร FoodStory POS ’ จัดการและตรวจสอบอย่างมืออาชีพ ครอบคลุมรายงานการขายและข้อมูลเชิงลึก รวมทั้งหมดกว่า 500 ฟีเจอร์ เพื่อยกระดับการให้บริการร้านอาหารโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเปิดร้านคาเฟ่กี่สาขาก็หายห่วง เพราะ …

• • จัดการง่ายทุกยอดขายและเมนู ทั้งการเปิดบิล บันทึกข้อมูล คำนวณยอดขาย รายรับ-รายจ่ายเป็นระบบ
  • รับชำระเงินได้ง่าย รองรับการชำระหลายรูปแบบ เพิ่มโอกาสสร้างยอดขายและปิดการขายได้ไวขึ้น
  • ระบบ Inventory ตัดสต็อก บริหารคลังวัตถุดิบ ไม่ว่าจะมีวัตถุดิบหรือสินค้าภายในร้านมหาศาลขนาดไหน ก็จัดการได้อย่างรวดเร็ว พร้อมเปิดใบ PR PO GR ได้
  • มีระบบ Sale Report รายงานการขาย และข้อมูลเชิงลึกให้เห็นเป็นภาพเข้าใจง่ายขึ้น แม้เปิดร้านคาเฟ่มือใหม่ก็ใช้ได้สบาย
  • เชื่อมต่อเดลิเวอรี่ เพิ่มช่องทางการขายได้มากขึ้น
  • มีระบบ Sale Channel ที่จะช่วยบันทึกรายงารการขายจากช่องทางอื่นๆเพิ่มเติมได้
  • ระบบสมาชิก CRM ที่สามารถวิเคราะห์โปรโมชั่นได้อย่างแม่นยำ
  • เชื่อมต่อ ระบบสมาชิก ผ่าน FoodStory POS ได้โดยตรง
  • ออกใบกำกับภาษีแบบเต็มและย่อได้อย่างง่ายดาย
  • สามารถ Hold บิลค้างไว้เพื่อรอชำระภายหลังได้
  • ชำระเงินผ่าน Dynamic QR Payment ท้ายใบแจ้งหนี้
  • มีระบบจัดการคิวในตัว

การเปิดร้านคาเฟ่เป็นสิ่งที่ทุกคนสามารถทำได้ แต่การจะทำให้ร้านคาเฟ่ของคุณเข้าไปครองใจลูกค้าให้แวะเวียนมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่องในยุคที่มีคู่แข่งจำนวนมหาศาลกลับไม่ใช่เรื่องง่าย FoodStory เลยขอฝากให้ผู้ประกอบการทุกท่านลองนำ 6 เทคนิคที่เรานำมาฝากในบทความนี้ไปลองปรับใช้กัน

สำหรับใครที่กำลังมองหาตัวช่วยในการจัดการร้านอาหาร สามารถลงทะเบียนเพื่อติดต่อรับคำปรึกษาการใช้งานระบบ FoodStory POS และ Wongnai POS ได้ที่นี่เลย! 

FoodStory

ร้านอาหารที่ดี ต้องมีระบบที่ดีไปพร้อมกัน

✅ทดลองใช้ระบบฟรี: คลิกที่นี่

คลิกเพื่อโทรติดต่อฝ่ายขาย

LINE: https://lin.ee/zAdDsCr

มองภาพธุรกิจร้านอาหารที่สร้างมากับมือในวันนี้แล้วถึงกับต้องยิ้ม ‘เติบโตขึ้นจริง ๆ’ แล้วก็เหมือนมีเสียงระฆังดังก้องขึ้นในหัวพร้อมกับคำถามที่ชวนให้คิดไม่ตกว่า “ถึงเวลาแล้วหรือยังที่จะหาวิธีขยายสาขา” แต่เชื่อว่า ทุกการเริ่มต้นล้วนไม่มีอะไรง่าย ทำให้ยังไม่กล้าพอจะตัดสินใจ ‘ เปิดสาขาใหม่ ‘ FoodStory เลยขอพาทุกท่านมาลองเช็ค 8 สัญญาณถึงเวลาที่ควรขยายสาขาร้านอาหารซักที

1) ต้นทุนนิ่งและกำไรมั่นคง

สัญญาณแรกที่บ่งบอกว่า คุณถึงเวลาเริ่มมองหาวิธี เปิดสาขาใหม่ ได้แล้วก็คือ สามารถตัดต้นทุนให้คุ้มสุดได้จนนิ่ง และสร้างกำไรได้มั่นคงต่อเนื่องมากกว่า 3-5 ปี เพื่อพิสูจน์ว่า ธุรกิจร้านอาหารของคุณจะไปได้สวยในระยะยาว ไม่ใช่แค่ชั่วคราวตามกระแส เพราะหากเป็นกระแสเรียกกำไรเพียงชั่วคราวจะได้รู้ตัวทัน รีบปรับกลยุทธ์หรือหยุดพักการตัดสินใจขยายสาขาเอาไว้ก่อน

2) แนวโน้มความต้องการของตลาดและผู้บริโภค

ถึงจะเป็นอุตสาหกรรมรูปแบบอาหารและเครื่องดื่มเหมือนกัน แต่ก็อาจถูกจัดอยู่ในหมวดคนละกลุ่ม โดยแต่ละกลุ่มจะมีโอกาสเติบโตไม่เท่ากันสลับปรับเปลี่ยน หมุนเวียนไปตามเทรนด์แต่ละช่วง เช่น เทรนด์สุขภาพ ร้านอาหารออร์แกนิค อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารควบคุมน้ำหนัก จะได้รับความนิยมและมีแนวโน้มเติบโตเป็นพิเศษ เป็นต้น หากพิจารณาแล้วว่า เป็นเทรนด์เติบโตระยะยาวก็เป็นหนึ่งในสัญญาณที่ดีที่จะเริ่มต้นหาวิธีขยายสาขาเช่นกัน

3) เริ่มมีฐานลูกค้าประจำ Loyalty Customers

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่ร้านอาหารขนาดเล็กจะมีฐานลูกค้าจงรักภักดี หรือ Loyalty  Customers วนกลับมาซื้ออย่างต่อเนื่อง แต่หากร้านอาหารของคุณทำได้ (โดยที่ไม่ใช่ เพราะแถวนั้นไม่มีร้านอาหารอื่นให้เลือก) แสดงว่า อาหารหรือบางอย่างภายในร้านของคุณ โดนใจกลุ่มเป้าหมายอย่างจัง มีโอกาสจะพัฒนาไปหาวิธีขยายสาขาให้เติบโตมากขึ้นอีกระดับได้ไม่ยากแน่นอน แต่สำคัญคือ อย่าลืมแบ่งกลุ่มลูกค้าให้ผู้ที่มีความ Loyalty เป็นกลุ่มลูกค้าพิเศษและวางกลยุทธ์ดูแลแบบพิเศษ เพื่อคงความภักดีเคียงคู่ร้านคุณในระยะยาว และแน่นอนว่าคนเหล่านี้ก็มีโอกาสที่จะตามไปทานอาหารที่ร้านสาขาต่าง ๆ ของคุณ

4) กลุ่มเป้าหมายห่างไกลก็เข้ามาลอง

นอกจากลูกค้าเจ้าประจำใกล้ทำเลแล้ว หากวันหนึ่งเริ่มมีกลุ่มเป้าหมายที่เดินทางมาจากที่ห่างไกลร้าน ตั้งใจมาแวะชิมอาหารร้านของคุณโดยเฉพาะ หรือคนกลุ่มอื่นที่ไม่ใช่กลุ่มเป้าหมายหลักเข้ามาเป็นลูกค้าร้านของคุณมากขึ้นกว่าเมื่อก่อน อาจเป็นไปได้ว่าร้านของคุณมีชื่อเสียงจากการบอกต่อ หรือโฆษณาไปหาผู้บริโภคแบบวงกว้างได้และมีแนวโน้มเติบโต จำเป็นต้องหาวิธี เปิดสาขาใหม่ มาเตรียมรองรับแผนต่อไป เพื่อให้เข้าถึงลูกค้าได้สะดวก รวดเร็ว และเพิ่มกำไรมากขึ้น รวมถึงอาจจะได้ลูกค้าประจำที่เพิ่มมากขึ้นอีกด้วย

5) เงินทุนมากพอจะเตรียมวิธี เปิดสาขาใหม่

หากไม่รู้จะสังเกตจากสัญญาณอะไร เพื่อเตรียมวิธีเปิดสาขาใหม่ให้ทันต่อการพัฒนาธุรกิจร้านอาหาร อีกหนึ่งสัญญาณสังเกตง่าย ๆ เลยก็คือ กำไรในคลังที่พร้อมจะเปลี่ยนไปเป็นเงินทุนมีมากเพียงพอที่จะขยายสาขา เพราะกว่าจะได้กำไรมากถึงขั้นนำไปขยายสาขาได้ก็สะท้อนให้เห็นแล้วว่า ร้านอาหารของคุณเติบโตดีจริง ๆ

ส่วนการขยายสาขา ควรมีเงินทุนเท่าไหร่ FoodStory ขอแนะนำให้พิจารณาจากหลังจากแบ่งเงินทุนหมุนเวียนจากกำไรในร้านแรก ควรมีเงินลงทุนร้านสาขาใหม่ ดังนี้

• เงินลงทุนทำหน้าร้าน (คำนวณตามรับเหมาประเมิน และค่าที่เช่าในทำเลน่าสนใจตามจริง)
• เงินทุนเครื่องมือและอุปกรณ์ (คำนวณตามจริง)
• เงินทุนหมุนเวียน ทั้งค่าวัตถุดิบ ค่าจ้างพนักงาน และค่าจิปาถะ อ้างอิงตามทุนที่ใช้ในร้านแรก อย่างน้อย 6-12 เดือน เพื่อไม่ให้ผิดพลาดการเงินสะดุดกะทันหันจนธุรกิจหยุดชะงัก

6) เติบโตไปด้วยกันกับทีมพนักงาน

FoodStory มักจะบอกผู้ประกอบการร้านอาหารเสมอว่า ให้ดูแลลูกน้องเหมือนดูแลลูกค้า เพราะงั้นสัญญาณที่จะบ่งบอกว่า ถึงเวลาหาวิธี เปิดสาขาใหม่ ได้แล้ว ไม่ใช่แค่การสังเกตลูกค้า แต่การสังเกตลูกน้องในทีมก็สำคัญไม่แพ้กัน หากพวกเขามีความพร้อมที่จะพาธุรกิจให้เติบโตไปพร้อมกัน ทั้งทำหน้าที่ได้รับมอบหมายเป็นอย่างดี และเก็บเกี่ยวประสบการณ์ ๆ จนชำนาญสามารถร่วมพัฒนาต่อยอดให้ร้านเติบโตยิ่งขึ้นไปได้ก็คงคุ้มค่าที่จะลงทุนกับสาขาใหม่ ๆ

7) ลูกค้าแวะไม่ขาดสายจนออเดอร์ล้นมือ

หนึ่งในสัญญาณก่อนหาวิธีเปิดสาขาใหม่ ที่สามารถสังเกตได้ง่ายไม่แพ้ข้ออื่นคือ ลูกค้าแวะไม่ขาดสายจนออเดอร์ล้นมือ เหมือนกับคนทำงานทั่วไปนั่นล่ะ หากมีงานเข้ามาเยอะจนล้นมือทำแทบไม่ทันและเงินก็ทยอยเข้าบัญชีแบบรัว ๆ แสดงว่า ฮอตจนต้องขยับขยาย เพื่อรองรับออเดอร์ที่เพิ่มขึ้นแล้วล่ะ แต่อย่าลืมว่ายิ่งมีลูกค้าเข้ามาเยอะเท่าไหร่ ก็ไม่ง่ายเลยที่จะสร้างความประทับใจให้ทุกคนได้แบบ 100% ดังนั้นหากจะขยายสาขา ก็ต้องคำนึงถึงความสามารถในการให้บริการด้วย โดยอาจจะต้องหาตัวช่วยอย่างระบบหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร ระบบคิวอาร์โค้ดรับออเดอร์ หรือ ระบบจัดการสต๊อกสินค้า เข้ามาช่วยให้ในการบริหารงานหลังบ้านด้วยนั่นเอง

8) วางระบบหน้าร้านและหลังร้านไว้พร้อมลุย เปิดสาขาใหม่

สัญญาณเตือนสุดท้ายที่ควรเตรียมพร้อมวิธีเปิดสาขาใหม่แล้วก็คือ วางระบบหน้าร้านและหลังร้านไว้พร้อมลุยสาขาใหม่เรียบร้อยแล้ว ไม่ว่าจะระบบจัดกลุ่มฐานลูกค้า, ระบบจัดสต๊อกบริหารคลังวัตถุดิบ, คำนวณยอดขาย, ติดตามและตรวจสอบพนักงาน, รองรับช่องทางการชำระเงินหลากหลายและอื่น ๆ รวมทุกการทำงานพร้อมให้คุณตรวจเช็คได้ง่ายอย่างระบบ FoodStory POS รวบรวมกว่า 500 ฟีเจอร์ ตอบโจทย์ระบบการทำงานในร้านอาหารโดยเฉพาะ จัดการได้ทุกที่ ทุกเวลา ไม่ว่าจะมีกี่สาขาก็สามารถตรวจสอบข้อมูลและวางแผนกลยุทธ์ได้ทันใจจาก iPad เพียงเครื่องเดียว ทำให้ใช้งานง่าย พกพาสะดวก และมีความเสถียรในการใช้งาน

หลังจากเช็คแล้ว หากตอบตัวเองในใจว่า ‘ใช่!’ ครบทั้ง 8 สัญญาณ อาจหมายความว่า ถึงเวลาต้องหาวิธีขยายสาขาและเตรียมหาทำเลเปิดสาขาใหม่แล้ว ทั้งนี้ FoodStory ขอแสดงความยินดีและร่วมเป็นอีกหนึ่งแรงผลักดันให้ธุรกิจร้านอาหารของคุณก้าวขึ้นสู่ร้านชั้นแนวหน้าของเมืองไทย

สำหรับใครที่กำลังมองหาตัวช่วยในการจัดการร้านอาหาร สามารถลงทะเบียนเพื่อติดต่อรับคำปรึกษาการใช้งานระบบ FoodStory POS และ Wongnai POS ได้ที่นี่เลย! 

FoodStory

ร้านอาหารที่ดี ต้องมีระบบที่ดีไปพร้อมกัน

✅ทดลองใช้ระบบฟรี: คลิกที่นี่

คลิกเพื่อโทรติดต่อฝ่ายขาย

LINE: https://lin.ee/zAdDsCr