หมูกระทะ…เมนูยอดฮิตที่ครองใจคนไทยทุกยุคทุกสมัย ด้วยเอกลักษณ์ที่อร่อย กินง่าย และเป็นกิจกรรมที่สร้างความสนุกสนาน ทำให้ธุรกิจร้านหมูกระทะยังคงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการที่อยากเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร แต่คำถามสำคัญที่หลายคนสงสัยคือ “เปิดร้านหมูกระทะ ลงทุนเท่าไหร่?” และต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง? วันนี้ FoodStory จะมาเจาะลึกทุกค่าใช้จ่ายที่จำเป็น และแจก Checklist ที่จะช่วยให้คุณเตรียมความพร้อมสำหรับการ เปิดร้านหมูกระทะ ได้อย่างรอบด้าน ไม่พลาดทุกรายละเอียดสำคัญ ✨

บอกหมดเปลือก! เปิดร้านหมูกระทะ ลงทุนเท่าไหร่?

ค่าใช้จ่ายครั้งแรก (ค่าลงทุนเริ่มต้น)

การลงทุนสำหรับ เปิดร้านหมูกระทะ จะแบ่งเป็น 2 ส่วนหลักคือ ค่าใช้จ่ายครั้งแรก และค่าใช้จ่ายรายเดือน ที่คุณต้องวางแผนให้รอบคอบตั้งแต่เริ่มต้น

• ค่าเช่า และตกแต่งร้าน:
  • ค่าเช่าพื้นที่: ตั้งแต่หลักหมื่นไปจนถึงหลักแสน ขึ้นอยู่กับทำเล และขนาดร้าน
  • ค่าตกแต่ง และปรับปรุงร้าน: ประมาณ 50,000 – 500,000 บาท (ขึ้นอยู่กับคอนเซ็ปต์ร้าน) การสร้างบรรยากาศที่น่าสนใจจะช่วยดึงดูดลูกค้าได้ดี
  • ค่ามัดจำ และล่วงหน้า: 3-6 เดือนของค่าเช่า
• ค่าอุปกรณ์ในครัว และหน้าร้าน:
  • ชุดเตา และอุปกรณ์: โดยเฉลี่ยประมาณ 1,500-3,000 บาทต่อชุด (หากเริ่มต้น 20 ชุด จะอยู่ที่ประมาณ 30,000-60,000 บาท)
  • โต๊ะ-เก้าอี้: ชุดละ 1,000-3,000 บาท (หากเริ่มต้น 20 ชุด จะอยู่ที่ประมาณ 20,000-60,000 บาท)
  • อุปกรณ์ครัวอื่นๆ: ตู้แช่ ตู้เย็น เตาแก๊ส ซิงค์ล้างจาน ฯลฯ
  • ระบบคิดเงิน และจัดการร้าน: เครื่อง POS ที่ช่วยให้การบริหารงานร้านหมูกระทะง่ายขึ้น
• ค่าวัตถุดิบ และค่าแรงพนักงานช่วงเริ่มต้น:
  • ค่าวัตถุดิบชุดแรก: เตรียมเงินสำหรับซื้อเนื้อหมู ผัก น้ำจิ้ม และเครื่องเคียงต่างๆ
  • เงินเดือนพนักงาน: จัดเตรียมเงินเดือนสำหรับ 1-2 เดือนแรก
  • ประมาณการค่าใช้จ่าย: 50,000 – 100,000 บาท

📌สรุปค่าใช้จ่ายเริ่มต้นทั้งหมด: โดยเฉลี่ยแล้ว การเปิดร้านหมูกระทะ ขนาดกลางจะใช้เงินลงทุนเริ่มต้นอยู่ที่ 200,000 – 800,000 บาท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดร้าน ทำเล และรูปแบบร้านของคุณ

 

ค่าใช้จ่ายรายเดือน (ค่าใช้จ่ายที่ต้องจ่ายประจำ)

หลังจากลงทุนครั้งแรกไปแล้ว คุณต้องเตรียมเงินทุนหมุนเวียนสำหรับค่าใช้จ่ายที่ต้องจ่ายเป็นประจำทุกเดือน เพื่อให้ ร้านหมูกระทะ ดำเนินธุรกิจต่อไปได้

• ค่าเช่าร้านรายเดือน: (ตามสัญญา)
• ค่าแรงพนักงาน: ประมาณ 300-600 บาทต่อคนต่อวัน ซึ่งถือเป็นต้นทุนสำคัญที่ต้องบริหารจัดการ
• ค่าวัตถุดิบ: ค่าใช้จ่ายหลักที่ผันแปรตามยอดขาย (ประมาณ 5,000-10,000 บาทต่อวัน ขึ้นอยู่กับจำนวนลูกค้า) การควบคุมค่าใช้จ่ายส่วนนี้มีผลโดยตรงต่อกำไร
• ค่าสาธารณูปโภค: ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ส ค่าอินเทอร์เน็ต
• ค่าการตลาด: ค่าโปรโมท ค่าโฆษณาบนโซเชียลมีเดียต่าง ๆ เพื่อสร้างการรับรู้ และดึงดูดลูกค้าใหม่

 

Checklist 10 ข้อสำหรับ เปิดร้านหมูกระทะ

เมื่อรู้เรื่องค่าใช้จ่ายแล้ว มาดูสิ่งที่ต้องเตรียมก่อน เปิดร้านหมูกระทะ เพื่อให้คุณไม่พลาดทุกรายละเอียดสำคัญและเพิ่มโอกาสสร้างกำไร

1. ทำเลที่ตั้ง: เลือกทำเลที่เข้าถึงง่าย มีกลุ่มเป้าหมายชัดเจน และที่จอดรถเพียงพอ
2. คอนเซ็ปต์ร้าน: กำหนดรูปแบบร้าน (บุฟเฟต์ หรือ À la carte) และบรรยากาศที่โดดเด่นเพื่อสร้างความแตกต่าง
3. วัตถุดิบ และซัพพลายเออร์: หาแหล่งวัตถุดิบที่ได้คุณภาพ และราคาเหมาะสม มีการเจรจาต่อรองที่ดี
4. สูตรน้ำจิ้ม: สร้างเอกลักษณ์ด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ไม่เหมือนใคร
5. เมนูอาหาร: ออกแบบเมนูหลัก และเมนูเสริมให้หลากหลาย น่าสนใจ
6. การตลาด: สร้างเพจ Facebook/Instagram ถ่ายรูปสวย ๆ ใช้โปรโมชั่นดึงดูดลูกค้าช่วงแรก
7. การจ้างงาน: คัดเลือก และฝึกอบรมพนักงานให้มีความรู้ และใจบริการ
8. ระบบจัดการร้าน: วางแผนการรับออเดอร์ การคิดเงิน และการจัดการสต๊อกวัตถุดิบ ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถจัดการได้ง่ายขึ้นด้วย ระบบ POS ร้านอาหาร หรือ ระบบจัดการร้านอาหาร
9. เอกสารทางกฎหมาย: เตรียมเอกสารสำหรับจดทะเบียนร้าน และใบอนุญาตต่างๆ
10. การควบคุมต้นทุน และการจัดการให้มีกำไร: การมีกำไรตั้งแต่เดือนแรกนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณวางแผนอย่างรอบคอบ ทั้งการควบคุมวัตถุดิบให้มีประสิทธิภาพ และลดต้นทุนแฝงต่างๆ เพื่อให้ร้านทำกำไรได้เร็วขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น

📌 อ่านบทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการเปิดร้านอย่างละเอียด 👉🏻 ที่นี่

 

จัดการร้านหมูกระทะให้เป็นระบบไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

การ เปิดหมูกระทะ ให้ประสบความสำเร็จในระยะยาว ไม่ได้มีแค่เรื่องรสชาติอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดการหลังบ้านที่มีประสิทธิภาพ ตั้งแต่การรับออเดอร์ การคิดเงิน การจัดการสต๊อก วัตถุดิบ ไปจนถึงการทำรายงานยอดขาย ระบบจัดการร้านอาหาร FoodStory POS ถูกออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ผู้ประกอบการร้านอาหารโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็นร้านหมูกระทะ ร้านบุฟเฟต์ หรือร้านทั่วไป ก็สามารถจัดการร้านได้อย่างมืออาชีพ

• ลดความผิดพลาด และเพิ่มความรวดเร็ว: ระบบสแกนสั่งอาหารผ่าน QR Code อย่าง Mobile Order ที่ให้ลูกค้าสแกนดูเมนู สั่งอาหาร และชำระเงินได้ด้วยตัวเอง ช่วยให้พนักงานไม่ต้องเดินไปรับออเดอร์ถึงโต๊ะ และสามารถรองรับลูกค้าได้มากขึ้นโดยไม่ต้องจ้างพนักงานเพิ่ม ทำให้คุณสามารถประหยัดต้นทุนด้านแรงงาน และบริหารจัดการร้านในช่วงเวลาเร่งด่วนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• จัดการเมนู และเวลาทานง่ายดาย: สำหรับร้านบุฟเฟต์ ระบบช่วยให้คุณจัดการเมนูได้ตามแพ็กเกจราคา และจับเวลาทานอัตโนมัติ โดยไม่ต้องคอยนับเวลาเอง ลดภาระงานของพนักงานได้เป็นอย่างดี
• ควบคุมสต๊อกแม่นยำ: ติดตามวัตถุดิบแบบ Real-time ลดปัญหาของขาด หรือของเหลือทิ้ง ทำให้ควบคุมต้นทุนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• สรุปยอดขายทันที: ดูรายงานยอดขายได้ทุกที่ทุกเวลา ช่วยให้คุณวิเคราะห์ข้อมูล และตัดสินใจทางธุรกิจได้อย่างรวดเร็ว

เริ่มต้นวางแผนธุรกิจหมูกระทะของคุณให้เติบโตอย่างมั่นคงตั้งแต่วันนี้ และให้ FoodStory POS เป็นตัวช่วยจัดการงานที่ยุ่งยากให้ง่ายยิ่งขึ้น

📌 ดูรายละเอียด และฟีเจอร์เด็ดของ FoodStory POS เพิ่มเติมได้ที่นี่ หรือลงทะเบียนที่นี่ เพื่อปรึกษาเจ้าหน้าที่ฝ่ายขายฟรี!

---

👩🏻‍🍳 อ่านบทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับการ เปิดร้านหมูกระทะ

• 71 หมูกระทะ มีเคล็ดลับการบริหารร้านยังไง? ให้เป็นร้านหมูกระทะพรีเมียม ระดับตัว TOP ของวงการ
• Namba Shabu ร้านชาบูที่มีแรงบันดาลใจจากย่านนัมบะ ประเทศญี่ปุ่น ทำยังไงถึงมัดใจลูกค้าได้อยู่หมัด?
• “หมูสองชั้น หมูกระทะ” หมูกระทะยอดนิยมของเมืองเชียงใหม่ ดังไกลจนเปิดสาขาในกรุงเทพ!
• มารู้จัก เนียร หมูกระทะอุดร หมูกระทะที่ใส่ใจทุกมาตรฐาน พร้อมการจัดการร้านที่ยอดเยี่ยม !
• Mo-Mo-Paradise จุดเริ่มต้นกระแสชาบูสุกี้น้ำดำและน้ำจิ้มไข่ดิบในประเทศไทย บริหารจัดการร้านหลายสาขาด้วย ระบบ POS ร้านอาหาร จาก FoodStory