แม้จะเป็นร้านอาหารขนาดเล็กก็สามารถจ้างพนักงานมาช่วยเหลือหรือทำแทนได้ เพราะวันหนึ่งที่อยากขยายสาขาก็จำเป็นต้องมีพนักงานเพิ่มขึ้น แต่สิ่งสำคัญที่ห้ามลืมคือ อย่าเป็นเจ้านายที่ไม่รู้พื้นฐานการทำงานของแต่ละตำแหน่ง เช่น ทำอาหารไม่เป็น บริหารยอดขายไม่ได้ หรือแม้แต่การจัดการต้นทุน เป็นต้น เพราะจะทำให้ควบคุมการทำงานลำบาก จากการไม่รู้เท่าทันคนอื่น แถมมีปัญหาตามมาแน่นอน เช่น ต้องคอยให้ลูกน้องช่วยเหลือ (ทั้งที่ความจริงแล้วลูกน้องไม่จำเป็นต้องแคร์เรื่องต้นทุนเท่าตัวคุณ หากจะให้ปรับสูตร เพื่อลดต้นทุนก็อาจไม่ได้รับความร่วมมือ), ลูกน้องลาออกแล้วสอนคนใหม่ทำงานแทนไม่ได้ เป็นต้น