fbpx Skip to content
FoodStory CRM

ยิ่งรับฟังมาก ยิ่งขายดีมาก เพราะ Customer Feedback คือเมนเทอร์ที่สำคัญที่สุด

Customer Feedback
ยิ่งรับฟังมาก ยิ่งขายดีมาก
เพราะ คอมเมนต์จากลูกค้า คือเมนเทอร์ที่สำคัญที่สุด

การเป็นเจ้าของกิจการ โดยเฉพาะกิจการในด้านร้านอาหาร สิ่งสำคัญคือการพัฒนาและปรับปรุงกิจการ ให้มีผลลัพธ์ออกมาได้อย่างดีที่สุด ว่าแต่อะไรบ้าง ที่สามารถช่วยให้เจ้าของกิจการต่างๆ สามารถนำมาปรับปรุงและพัฒนาต่อไป นอกจากมาตรฐานที่ครอบคลุมในเรื่องของการบริการและคุณภาพของอาหารต่าง ๆ ยังมี Customer Feedback หรือคอมเม้นต์จากลูกค้าผู้มาใช้บริการโดยตรง นับเป็นจุดสำคัญที่จะสามารถช่วยให้ร้านพัฒนาต่อไปได้อย่างตรงจุด บทความวันนี้จะมานำเสนอในเรื่องของ การรับฟังคอมเมนต์ หรือความคิดเห็นของลูกค้า เพื่อช่วยพัฒนา และสร้างยอดขายเพิ่มขึ้นสำหรับเจ้าของกิจการ

ความเห็นจากลูกค้า Customer Feedback

การเป็นผู้ฟังที่ดี เป็นอย่างไร ช่วยอะไรในเรื่องการทำธุรกิจได้บ้าง

อันดับแรกของการรับฟังฟีดแบคคอมเมนต์จากลูกค้า ต้องเริ่มจากการเป็นผู้ฟังที่ดีก่อน การเป็นผู้ฟังที่ดีจะต้องรับฟังฟีดแบคจากลูกค้าอย่างตั้งใจ โดยปราศจากอคติ และไม่ตัดสินอะไร ไม่ว่าจะเป็นฟีดแบคที่มาในรูปแบบคำพูด หรือการคอมเมนต์ในโลกโซเชียลมีเดียต่าง ๆ สามารถทำให้เราได้เห็นถึงจุดที่ดี และจุดที่ยังต้องพัฒนาของธุรกิจได้ชัดเจนมากขึ้น ทั้งในเรื่องของรสชาติอาหาร, วัตถุดิบ, ราคา, โปรโมชั่น หรือการบริการต่าง ๆ

ตัวอย่างเช่น ช่วงการเริ่มต้นของการระบาด COVID-19 ทำให้ร้านอาหารหลายๆ ร้าน ไม่สามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้ ระบบ Delivery จึงเข้ามามีบทบาทสำคัญ ทำให้ร้านค้าจะต้องปรับตัวมาอยู่ในรูปแบบของ Delivery โดยเริ่มต้นเราอาจจะทำเมนูง่ายๆ ที่สามารถขนส่งได้ เช่น กระเพราหมูสับ ลูกค้ามาคอมเม้นว่า “เผ็ดเกิดไป ทานไม่ได้เลย” เนื่องจากการสั่งอาหารผ่านระบบ Delivery ทำให้เราขาดการสื่อสารกับลูกค้าในเรื่องของรายละเอียดต่างๆ นับว่าเป็นการท้าทายครั้งยิ่งใหญ่ที่ต้องพบเจอกันในช่วงนั้น หากเราเป็นผู้ฟังที่ไม่ดี ก็คงจะตอบโต้ไปในลักษณะที่ว่า “ก็ร้านทำแบบนี้เป็นปกติ” ซึ่งไม่น่ารักเลยในการตอบโต้ ส่งผลให้ภาพลักษณ์ของร้านเสียหายได้ หากเรานำจุดนี้มาปรับปรุงโดยการเพิ่มตัวเล็ก เผ็ดน้อย, เผ็ดกลาง, เผ็ดมาก เข้าไป จะช่วยให้ทางร้านและลูกค้า สามารถสื่อสารกันได้ง่ายขึ้นถึงแม้จะไม่เจอหน้ากันนั่นเอง

เราสามารถตอบโต้ลูกค้าในลักษณะที่ว่า “ขอบพระคุณสำหรับความคิดเห็นนะครับ ทางร้านได้นำไปปรับปรุงเป็นการเพิ่มตัวเลือกระดับความเผ็ดเรียบร้อยแล้ว ขออภัยในความไม่สะดวก ครั้งถัดไปทางลูกค้าสามารถเลือกระดับความเผ็ดที่ต้องการได้เลยครับ” ก็จะมีความน่าฟัง และประทับใจมากกว่าการเมินเฉย หรือการตอบโต้ด้วยอารมณ์มากยิ่งขึ้น ซึ่งการพัฒนาต่างๆ ที่ตอบโจทย์ลูกค้าส่วนมาก สามารถสร้างความประทับใจ และเกิดการบอกต่อ รวมไปถึงลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำ ทำให้ยอดขายเพิ่มมากขึ้น ภาพลักษณ์ของแบรนด์ดียิ่งขึ้น และเติบโตขึ้นได้เรื่อย ๆ เพียงแค่จุดเริ่มต้นเล็ก ๆ อย่างการเป็นผู้ฟังที่ดีนั่นเอง

ความเห็นจากลูกค้า customer feedback

เทคนิคดี ๆ ที่ช่วยเพิ่มความประทับใจในเรื่องของ Customer Feedback คอมเมนต์จากลูกค้า

  • เป็นผู้ฟังที่ดี ใส่ใจในการรับฟัง ไม่มีอคติในการรับฟังความคิดเห็น ทั้งความคิดเห็นจากลูกค้า หรือความคิดเห็นจากพนักงานโดยตรงเองก็สามารถนำไปพัฒนาการบริการ และพัฒนาธุรกิจได้
  • การตอบโต้ด้วยความใส่ใจ โดยการขอบคุณและนำไปปรับปรุง รวมถึงการขอโทษหากลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ไม่ดี สามารถสร้างความประทับใจเล็ก ๆ ในความใส่ใจในคอมเมนต์ของลูกค้า
  • เสนอทางเลือกเพิ่มเติมในการแก้ไขปัญหา เช่น ลูกค้าต้องการกระเพราหมูสับ แต่หมูสับของเราหมด ลองเสนอแนะเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่น หรือเมนูอร่อยอื่นๆ ของทางร้าน เพื่อให้ลูกค้าได้มีทางเลือกในการตัดสินใจมากขึ้น ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีกว่าการแคนเซิลออเดอร์เพราะของหมด และสูญเสียโอกาสในการได้ยอดในครั้งนั้น

ตัวช่วยในการเข้าใจลูกค้า เพื่อการพัฒนาธุรกิจอย่างยั่งยืน

ในวัน ๆ นึงเรามีลูกค้าเข้ามาหลากหลายคน หลากหลายประเภท รวมไปถึงพนักงานในร้านอาจจะไม่ได้มีแค่คนเดียว ทำให้การรวบรวม Customer Feedback หรือคอมเมนต์ต่าง ๆ จากทางลูกค้า เป็นเรื่องที่ยากมาก ดังนั้นการมีตัวช่วยอย่างระบบในการจัดการลูกค้า สามารถช่วยคุณได้ อย่าง FoodStory CRM เป็นระบบจัดการสมาชิก ที่ช่วยให้ร้านเข้าใจพฤติกรรมของลูกค้าด้วยฐานข้อมูลเชิงลึกต่างๆ รวมไปถึงฟีเจอร์สำคัญอย่างการรับข้อเสนอแนะ หรือความคิดเห็นจากลูกค้าโดยตรง ทำให้ลูกค้าสามารถคอมเมนต์การบริการ และคุณภาพ รวมไปถึงคำแนะนำอื่นๆ โดยที่ไม่ต้องสื่อสารกับเจ้าของธุรกิจ หรือพนักงานโดยตรง และช่วยรวบรวมความคิดเห็นเหล่านั้น ให้เจ้าของธุรกิจสามารถดูความคิดเห็นเหล่านั้นได้ง่ายต่อการนำไปพัฒนาต่อได้มากยิ่งขึ้น

นอกเหนือจากเรื่องคอมเมนต์ต่างๆ แล้ว FoodStory CRM ยังมีระบบสมาชิก เพื่อสร้างความจงรักภักดี (Loyalty Program) และดึงดูดให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำ ๆ เพื่อสะสมแต้ม รวมไปถึงรวบรวมพฤติกรรมลูกค้าแต่ละท่าน มาแสดงข้อมูลด้วย Dashboard สามารถนำไปพัฒนาโปรโมชั่น และทำการตลาดต่อได้ง่ายยิ่งขึ้น ส่งผลให้พัฒนาธุรกิจของคุณได้อย่างง่ายดาย และยั่งยืน

สุดท้ายแล้ว ไม่มีอะไรจะที่เป็นหลักสูตรตายตัวในการบริหารกิจการ ลูกค้าแต่ละพื้นที่ แต่ละศาสนา แต่ละวัฒนธรรม แต่ละบ้าน มีความชอบแตกต่างกันไป เราอาจจะไม่สามารถตอบสนองทุกอย่างให้เข้ากับทุกคนได้ มีคนชอบ และมีคนไม่ชอบ ขึ้นอยู่กับการจัดการบริหารของคุณแล้ว ว่าจะสามารถเพิ่มพูนส่วนที่คนชอบ ให้มีคนชอบมากขึ้น และปรับปรุงจุดที่คนไม่ชอบ ให้กลายมาเป็นจุดที่คนชอบมากยิ่งขึ้นได้มากน้อยแค่ไหน เมนเทอร์ที่ดีที่สุดของคุณ ก็คือลูกค้าของคุณนั่นเอง อย่าให้คอมเมนต์ในแง่ลบ ทำร้ายคุณได้ แต่จงใช้คอมเมนต์นั้นในการปรับปรุง และพัฒนาร้านหรือกิจการของคุณ ให้แข็งแรงพร้อมพัฒนาเติบโตต่อไปได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน

FoodStory ร้านอาหารที่ดี ต้องมีระบบที่ดีไปพร้อมกัน
ทดลองใช้ระบบฟรี: https://link.foodstory.co/FB_APR_16

โทร: 065-513-7744 กด 1
LINE: https://lin.ee/zAdDsCr