ก่อนที่จะไปดูไอเดียต่าง ๆ เราก็มาทำความเข้าใจกันก่อนว่าเพราะเหตุใดการขายของที่หน้าร้านอย่างเดียวถึงไม่เพียงพอ? หากดูตามพฤติกรรมผู้บริโภคในปัจจุบัน แม้การใช้ชีวิตนอกบ้านจะกลับมาคึกคัก แต่จำนวนคนที่ออกมาเดินนอกบ้านตอนนี้ก็ไม่ได้มากเท่าช่วงก่อนโควิดระบาดเลยจริง ๆ อีกทั้งอากาศที่ร้อนพร้อมฝุ่น PM 2.5 ที่วนกลับมาอยู่เรื่อยๆ นั้นยิ่งทำให้คนมาเดินน้อยกว่าแต่ก่อนอย่างมาก 

สิ่งต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นทำให้พฤติกรรมผู้บริโภคเน้นไปที่การอยู่กับที่พักอาศัย และสั่งอาหารให้ส่งถึงบ้าน เพื่อลดการเดินทางข้างนอกมากกว่า และแม้ว่าจะมีธุรกิจร้านอาหารหลายเจ้าที่ปิดตัวลงไปเพราะพิษโควิด แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้เลยว่ามีผู้ประกอบการหน้าใหม่เจ๋ง ๆ หลายเจ้าเข้ามาสู่ตลาดธุรกิจอาหารเช่นกัน ดังนั้นการขายเพียงหน้าร้านอย่างเดียวไม่มีตัวเลือกอื่น ๆ ให้ลูกค้าก็อาจทำให้คุณพลาดรายรับดี ๆ ไปได้นั่นเอง