ระบบ POS หรือ เครื่อง POS ในปัจจุบัน มีหลากหลายแบบให้เลือก แล้วเราจะเลือกแบบไหน เพื่อให้เหมาะสมกับธุรกิจของเรา ? บทความนี้ มีคำตอบ
เลือกหัวข้อที่ต้องการอ่าน เกี่ยวกับการเลือก เครื่อง POS
- จะใช้ POS เพื่อควบคุมวัตถุดิบ (Inventory) ไหม?
- จำเป็นจะต้องเป็น POS ที่สามารถพกติดตัวไปได้ ไม่ว่ารับออเดอร์หรือคิดเงินไหม?
- ต้องการจะตรวจสอบยอดขายแบบ Real-time เพื่อนำไปใช้วิเคราะห์ปรับเมนู หรือโปรโมชันไหม?
- กังวลว่าพนักงานจะทำงานยากขึ้นไหม? ถ้าหากระบบมีฟีเจอร์ PIN Access เพื่อป้องกันความปลอดภัย รวมถึงป้องกันการทุจริต
- ทดลองใช้ เครื่อง POS ฟรี!
ระบบ POS หรือ เครื่อง POS โปรแกรมการจัดการร้านอาหาร คือระบบที่ถูกพัฒนามาเพื่อให้ผู้ที่ทำธุรกิจร้านอาหาร สามารถนำมาบริหารรจัดการร้านอาหารได้ง่ายและสะดวกสบายขึ้น การนำระบบ POS มาใช้บริหารจัดการร้านอาหารของคุณนั้น สามารถช่วยให้การทำงานภายในร้านต่างๆ การให้บริการลูกค้า รับออเดอร์อย่างแม่นยำ คำนวณเงินและรับเงินได้อย่างถูกต้อง มีการวางกลยุทธ์สำหรับการออกโปรโมชัน หรือ การวิเคราะห์จำนวนสินค้าคงคลัง มีประสิทธิภาพมากขึ้นได้
อย่างไรก็ตาม เครื่อง POS ในยุคปัจจุบันมีหลากหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องขนาดเล็ก ไปจนถึงแบบตั้งโต๊ะที่มีหลายไซส์ก็ตาม POS ของแต่ละระบบ ก็ถูกออกแบบทั้งภายนอกและภายในมาไม่เหมือนกัน แต่ละตัวอาจจะมีความสามารถในการจัดการร้านอาหารที่คล้ายลึงกัน มีความสามารถในเรื่องของการทำงานที่แตกต่างกันไป และไม่ใช่ทุก POS จะสามารถทำงานได้เหมือนกันทุกอย่าง เพราะแต่ละระบบก็มีฟีเจอร์โดดเด่นที่เป็นจุดแข็งของตัวเอง แต่สุดท้ายแล้ว หัวใจหลักๆของ POS คือเป็นระบบ ที่ช่วยจัดการร้านอาหารได้อย่างแม่นยำ และช่วยเหลือให้พนักงานหรือเจ้าของร้านอาหารได้ง่ายขึ้น
ผู้ประกอบการจึงต้องพิจารณาให้ดีว่า ควรจะเลือกใช้บริการระบบ POS แบบไหน เพื่อให้เหมาะสมกับธุรกิจร้านอาหารของท่านได้มากที่สุด เพราะแต่ละธุรกิจร้านอาหาร ก็มีความต้องการที่แตกต่างกันไป
โดยสิ่งที่จะสามารถช่วยผู้ประกอบการในการตัดสินใจ จะประกอบไปด้วยปัจจัยหลักๆตามนี้
เจ้าของร้านควรคำนึงว่า ต้องการใช้ เครื่อง POS เพื่อจัดคลังการวัตถุดิบหรือไม่?

ระบบ POS บริหารจัดการร้านอาหาร ที่ดีจะสามารถช่วยดูแล และควบคุมในเรื่องของวัตถุดิบ สินค้าคงคลัง จัดการสต็อคได้อย่างแม่นยำ สามารถประเมินราคาต้นทุน – กำไร ของวัตถุดิบได้ และสามารถออกใบ PO ให้กับผู้จัดส่งสินค้า ตรวจสอบยอดคงเหลือของวัตถุดิบได้ แม้ว่าตัวเจ้าของร้านเอง จะไม่ได้อยู่ที่หน้าร้านก็ตาม ระบบ POS ที่ดี ควรจะเป็นเสมือนเลขาคนสำคัญของเจ้าของร้านได้ เพราะปัจจัยหลักของการทำร้านอาหาร คือวัตถุดิบ ถ้าคำนวณราคาต้นทุน-กำไรได้ไม่ดี อาจจะเกิดการขาดทุนได้
และหนึ่งในความสำคัญของการทำร้านอาหาร คือ วัตถุดิบ การตรวจนับสต็อควัตถุดิบเป็นสิ่งที่สำคัญ และการที่จะตรวจสอบวัตถุดิบภายในครัวแต่ละอย่างได้อย่างละเอียดนั้น ต้องใช้เวลาที่ค่อนข้างนาน วัตถุดิบแต่ละชนิดมีวันหมดอายุ ถ้าคำนวณราคา และปริมาณการใช้ไม่ดี อาจจะทำให้วัตถุดิบเสียเปล่าได้ รวมถึงยังมีโอกาสที่จะมีข้อผิดพลาดเกิดขึ้นได้ ดังนั้น ถ้าเลือกระบบ POS ที่ดี จะมีฟีเจอร์ที่ช่วยคำนวณวัตถุดิบคงคลัง เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการทำงานได้ง่ายขึ้น
ผู้ประกอบการจึงควรพิจารณาให้ดีก่อนว่า ร้านอาหารที่ท่านเปิดอยู่ จำเป็นจะต้องมีการคำนวณในส่วนของ Inventory นี้หรือไม่ เพื่อการตัดสินใจในการที่จะเลือกใช้ ระบบ POS
จำเป็นจะต้องเป็น " เครื่อง POS " ที่สามารถพกติดตัวไปได้ ไม่ว่ารับออเดอร์หรือคิดเงินไหม?
นอกจากนั้นต้องรู้ว่ารูปแบบร้านอาหารของคุณเหมาะกับ POS แบบไหน พกพาสะดวก กระทัดรัด หรืิอ ตั้งไว้บนเคาน์เตอร์แคชเชียร์เพื่อป้องกันการโยกย้าย หรือเสียหายของอุปกรณ์

ต้องการตรวจสอบยอดขายแบบ Real-time เพื่อนำไปใช้วิเคราะห์ปรับเมนู หรือโปรโมชันไหม ?
ปฎิเสธไม่ได้ว่า ฟังก์ชันการสรุปยอดขายรายวัน เป็นเครื่องมือที่ช่วยให้เจ้าของร้านไม่ต้องกังวล หรือใช้เวลามากกับการมานั่งสรุปยอดขายในแต่ละวัน ระบบ POS ที่สามารถแสดงยอดขายรายวัน หรือแบบ Real Time จะตอบโจยท์กับเจ้าของร้านอาหาร แต่ทั้งนี้ก็ควรเลือกให้ดี เพราะแต่ระบบถูกออกมาแตกต่างกัน ควรเลือกให้เหมาะสมกับข้อมูล ที่เจ้าของร้านอยากทราบ เพื่อนำไปบริหารร้านไห้ดีต่อไป

ระบบ POS ในปัจจุบัน ถูกออกแบบมาแตกต่างกัน มีทั้งแบบที่สามารถพกติดตัว หรือ เป็นเครื่องที่ตั้งอยู่หน้าเคาเตอร์เท่านั้น แต่หลายๆท่าน เมื่อได้ทดลองใช้ระบบ POS แล้ว สิ่งหนึ่งเลยที่พบ คือรู้สึกอยากจะใช้งานระบบที่สามารถเคลื่อนที่ได้ พกพาสะดวก เพราะไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของ การทำงานหน้าร้าน การตรวจสอบข้อมูลและยอดขายต่างๆนั้น จะมุ่งเน้นที่ความสะดวกสบาย รวดเร็ว เป็นสำคัญ
ยกตัวอย่างเช่น เรื่องการรับออเดอร์ และการชำระเงิน ถ้าหากทางร้านสามารถลดเวลาในการเดินเท้าของพนักงานเสิร์ฟต่อโต๊ะได้ พนักงานจะมีเวลาเหลือไว้สำหรับไปดูแลและให้บริการลูกค้าท่านอื่นได้เพิ่มมากขึ้นอีกเท่าไหร่ และยังช่วยเหลือในด้านของการรับออเดอร์ที่แม่นยำอีกด้วย
อย่างที่หลายๆคนเคยได้ยินมาว่า “ตัวเลขไม่เคยโกหกใคร” ทุกธุรกิจควรจะต้องมีการดำเนินการบริหารอย่างชาญฉลาด โดยสิ่งที่จะสามารถนำมาคิด วิเคราะห์ และวางแผนประกอบกับการบริหารนั้น คงหนีไม่พ้นในเรื่องของตัวเลขที่ได้มาจาก Report เป็นหลัก
ระบบ POS ส่วนใหญ่จะสามารถแสดงตัวเลข สถิติต่างๆ ได้แบบ Insight ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของ
- ยอดการขาย (Sales Report)
- จำนวนวัตถุดิบ (Inventory)
- ต้นทุนอาหาร (Food Costs)
- ดูรายงานพฤติกรรมผู้บริโภค (Consumer Behavior)
- ชั่วโมงการทำงานของพนักงาน (Man-hour)
ดังนั้นเมื่อทราบข้อมูลต่างๆเหล่านี้แล้ว ทางผู้จัดการร้าน หรือตัวผู้ประกอบการเอง ก็จะสามารถนำข้อมูลมาวิเคราะห์เพื่อวางแผนทำการตลาด ออกแบบเมนูและโปรโมชันให้เหมาะสม อีกทั้งยังสามารถพัฒนาการบริหารจัดการร้านอาหารต่อไปในภายภาคหน้าได้
กังวลว่าพนักงานจะทำงานยากขึ้นไหม?
ถ้าหาก เครื่อง POS มีฟีเจอร์ PIN Access เพื่อป้องกันความปลอดภัย
รวมถึงป้องกันการทุจริต
การคำนึงถึง ความยากง่ายในการทำงานของพนักงานเป็นเรื่องดี แต่ก็ควรคำนึงถึงความปลอดภัยของร้านด้วย เพราะฉนั้น ควรเลือก POS ที่ตอบโจทย์ สามารถกำหนดสิทธิ์ การเข้าถึงข้อมูลตื่นลึก ได้ด้วยตนเอง เป็นเรื่องดี ทั้งปลอดภัย และสะดวกในการใช้งาน

การจะตัดสินใจเลือกใช้ ระบบ POS ควรจะต้องคำนึงถึงระดับความปลอดภัยที่ เครื่อง POS นั้นๆ สามารถดูแล และป้องกันความปลอดภัยให้กับร้านอาหารของคุณได้ อย่างเช่น มีการจำกัดสิทธิการเข้าถึงการทำงานต่างๆภายในระบบ ตามความเหมาะสมของพนักงานแต่ละระดับ เพราะพนักงานแต่ละแผนก การทำงานจะแตกต่างกัน ถ้าเกิดตัวระบบ POS เอง สามารถมี PIN Accessในการแบ่งแผนกการทำงานอย่างชัดเจน เพื่อช่วยเหลือในด้านของการป้องกันความปลอดภัย และป้องกันการทุจริตได้ โดย ระบบ POS อาจจะสามารถแบ่งเป็นแผนกหลักๆได้ดังนี้
พนักงานเสิร์ฟ

- สามารถรับออเดอร์
- สั่งเมนูอาหาร
- ยกเลิกเมนู
- แก้ไขบิล
- ชำระเงิน
พนักงานแคชเชียร์

- สั่งเมนูอาหาร
- ชำระเงิน
- ลดใบเสร็จ
- แก้ไขบิล
- เปิดถาดเก็บเงิน
ผู้จัดการร้าน

- สั่งเมนูอาหาร
- ชำระเงิน
- ลดใบเสร็จ
- ทำลายบิล
- ยกเลิกเมนู
- แก้ไขบิล
- เปิดถาดเก็บเงิน
- ดูรายงานยอดขาย
- เปิดจองโต๊ะ
เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดในการใช้ ระบบ POS บริหารจัดการร้านอาหาร คือ คุณไม่ต้องการที่จะให้ข้อมูลภายในร้านอาหารของคุณ ยอดเงิน ค่าใช้จ่ายต่างๆ สูญหายหรือถูกขโมยไปได้ ดังนั้นการเลือก POS ที่ดีและปลอดภัย จึงเป็นอีกเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม เพราะการใช้ระบบ PIN Access ใน ระบบ POS บริหารจัดการร้านอาหาร จะทำให้เจ้าของร้าน ลดความกังวลใจไปได้หลายส่วน ไม่ว่าจะเป็นในส่วนของการตรวจสอบย้อนหลัง การป้องกันการทุจริต การป้องกันความผิดพลาด และรวมไปถึงความปลอดภัย ระบบ PIN Access อาจจะทำให้ผู้ใช้งานรู้สึกถึงว่า การที่ต้อง Log-in เข้ารหัสบ่อยๆนั้นทำงานช้าลง แต่ถ้าเทียบกับเวลา 1 วินาทีที่กดรหัส PIN Access กับ การไม่มีการป้องกันระบบการจัดการร้านอาหารที่คนภายนอกสามารถเข้าถึงได้ง่าย ยอมเสียสละเวลา1วินาที ยังดีกว่าเกิดความเสียหายให้กับร้านค้า
ระบบ POS สามารถช่วยในการบริหารจัดการร้านอาหารของคุณให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น และสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการได้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดที่จะบริหารร้านอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ คือ ผู้ประกอบการจะต้องเข้าใจสิ่งที่ตัวเองต้องการ ก่อนจะเริ่มลงทุนกับ ระบบ POS เพราะ ระบบ POS ที่ดี ควรจะครอบคลุมการทำงานในร้านอาหารได้ครอบคลุม ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของความเสถียรในการรับออเดอร์ ยกเลิกออเดอร์ จัดระเบียบโต๊ะอาหาร เปิดโต๊ะอาหาร รายงานผลประกอบการในแต่ละวัน วิเคราะห์ข้อมูลลูกค้า มีระบบ CRM เพื่อสร้างสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า ดูสต็อกคงคลัง สร้างโปรโมชั่น สร้างเมนู เป็นต้น
FoodStoryPOS คือหนึ่งในระบบการจัดการร้านอาหารที่สามารถครอบคลุมการทำงานได้อย่างดี เป็นหนึ่งในตัวช่วยที่จะทำให้เจ้าของร้าน และพนักงานในร้านอาหาร ไม่ต้องเหนื่อยแรงกายเพิ่ม ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารประเภทใดก็เอาอยู่ สามารถทดลองใช้ฟรีได้ที่
FoodStory POS ร้านอาหารที่ดี ต้องมีระบบที่ดีไปพร้อมกัน
ทดลองใช้ระบบฟรี: คลิกที่นี่เลย!
โทร: 065-513-7744 กด 1
สามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเราทั้งหมด
และฟีเจอร์ต่าง ๆ ที่จะช่วยเหลือคุณในเรื่องของการจัดการระบบร้านอาหารได้ที่นี่
https://foodstory.co/products/pos/