เพิ่มยอดขาย สร้างกำไร ด้วยเมนูเจ
มาปรับสภาพร่างกายให้สมดุล อิ่มบุญไปด้วยกันในเทศกาลกินเจช่วงเดือนตุลาคมนี้ พร้อมกับเตรียมรับมือในการเพิ่มยอดขายให้ปัง เทศกาลกินเจมีผู้ให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก เพราะหลายๆ คนเชื่อว่าการกินเจ คือ การรักษาศีลโดยการละเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์ และกินเจเพื่อรักษาสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นร้านอาหารหลายร้านจึงจำเป็นต้องปรับตัวให้เข้ากับเทรนด์ของตลาด และความนิยมของกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น แต่จะทำอย่างไรถึงจะสามารถเพิ่มยอดขาย และสร้างกำไร จากการขายอาหารเมนูเจให้ได้มากที่สุดโดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของอาหาร
มีเมนูหลากหลายให้ลูกค้าเลือก
เมื่อพูดถึงอาหารเจ คนส่วนใหญ่อาจจะนึกถึงของทอด ของมัน ที่อาจจะไม่เป็นมิตรต่อสุขภาพเท่าไหร่นัก ร้านอาหารจึงจำเป็นต้องมีเมนูให้ลูกค้าเลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้ม ทอด ผัด เมนูข้าว โดยอาจจะเลือกใช้ข้าวกล้องหรือข้าวไรท์เบอรี่ เพื่อเพิ่มมูลค่าของเมนูอาหาร หรือ เมนูเส้นเพื่อสุขภาพ โดยการเลือกใช้วุ้นเส้นเพราะทำมาจากถั่วเขียว เส้นบุก หรือเส้นแก้วที่ทำมาจากสาหร่าย ในการประกอบเมนูอาหาร และเป็นตัวเลือกที่เอาใจคนรักสุขภาพได้เป็นอย่างดี
รสชาติอร่อย วัตถุดิบมีคุณภาพ
อาหารเจไม่จำเป็นต้องจืดชืด ไร้รสชาติเสมอไป การปรุงอาหารให้มีรสชาติอร่อยถูกปากคนรับประทานก็สำคัญเช่นกัน แต่การปรุงอาหารเจให้อร่อยนั้น อาจจะค่อนข้างยากเนื่องจากวัตถุดิบที่มีความจำกัด เครื่องปรุงรสของอาหารก็ต้องเป็นวัตถุดิบเจด้วย อีกทั้งไม่ควรมีวัตถุดิบบางอย่างที่มีกลิ่นฉุนอย่างกระเทียมเป็นต้น ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องคัดสรรวัตถุดิบที่สด มีคุณภาพ ได้มาตรฐานเช่น เห็ด เต้าหู้ ผักสด ถั่ว เครื่องปรุงและซอสต่างๆ ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้สามารถสั่งตรงได้จากตลาดสดออนไลน์ FoodStoryMarket ที่ส่งตรงจากฟาร์ม ถึงร้านอาหารของคุณได้ง่ายๆ อีกทั้งยังสด สะอาด ได้คุณภาพอีกด้วย
ออกแบบและตกแต่งร้านให้ดึงดูด
มาถึงด่านแรกของร้าน อย่างหน้าร้านและการตกแต่งก็เป็นส่วนหนึ่งที่ดึงดูดลูกค้าให้เดินเข้าร้าน ยิ่งในช่วงเทศกาลเจก็คงจะขาดป้ายหรือธงสีเหลือง-แดง ที่เขียนว่า “อาหารเจ” หรือ “เจ” ไม่ได้เลย เพราะเป็นสัญลักษณ์บ่งบอกว่าร้านนี้มีอาหารเจขาย แม้ว่าก่อนหน้านี้เราอาจจะไม่ใช่ร้านอาหารเจก็ตาม อีกทั้งยังเป็นการทำให้ร้านอาหารขายดีขึ้นในช่วงเทศกาลกินเจได้อีกด้วย
ทำการตลาดและขายออนไลน์
เนื่องจากเทรนด์ของผู้บริโภคในปัจจุบันนี้มีสื่อดิจิทัล หรือโซเชียลมีเดียเข้ามามีบทบาทกับการตลาด และการตัดสินใจเป็นอย่างมาก จากผลการวิจัยพบว่าจำนวนผู้ใช้งาน Facebook ในประเทศไทยปี 2020 มีจำนวนมากถึง 52 ล้านคนเลยทีเดียว การที่เรามีเพจ หรือหน้าร้านในโซเชียลมีเดีย พร้อมกับการทำการตลาดออนไลน์ก็จะช่วยให้เรามีฐานลูกค้าออนไลน์เพิ่มมากขึ้น
และเมื่อเรามีหน้าร้านออนไลน์แล้ว อีกสิ่งจำเป็นที่เราต้องมีเพื่อเพิ่มยอดขาย และเอาใจคนชอบอยู่บ้านคือการขายแบบ Delivery โดยที่ร้านสามารถเปลี่ยนจากพนักงานทั่วไป เป็นพนักงานส่งของได้ง่ายๆ ผ่านฟีเจอร์ Delivery (Online Order) จากระบบจัดการร้านอาหาร FoodStory POS ที่ตอบโจทย์ และยังสามารถเชื่อมต่อบริการ LINEMAN ได้ด้วย
FoodStory
ร้านอาหารที่ดี ต้องมีระบบที่ดีไปพร้อมกัน
✅ทดลองใช้ระบบฟรี: https://signup.foodstory.co/ref/blog-ginj-blog
โทร: 02-821-5665
LINE: https://lin.ee/zAdDsCr