FoodStory ได้มีโอกาสพูดคุยกับ เจ้าของร้าน Chicky Zeed Eat Bar ไก่ทอดสูตรเด็ดสไตล์อเมริกัน ผสมผสานรสชาติและเครื่องเทศแบบไทยเอาไว้ ซึ่งเป็นร้านอาหารร้านหนึ่งที่รับผลกระทบจากช่วงโควิด 19 ที่ผ่านมา และเป็นอีกร้านอาหารหนึ่งที่ผ่านพ้นช่วงวิกฤตินี้มาได้ด้วยการปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์

คุณมาโนชเล่าว่าในช่วงล็อคดาวน์ ของวิกฤตโควิด 19 ที่ผ่านมา จากมาตรการป้องกันการแพร่กระจายของโรคระบาด ทำให้ร้านอาหารได้รับผลกระทบอย่างหนัก เนื่องจากร้านอาหารถูกจำกัดจำนวนลูกค้าที่มานั่งทานอาหารในร้าน และรุนแรงขึ้นถึงขั้นไม่อนุญาตให้ลูกค้านั่งทานอาหารที่ร้านได้เลย จึงทำให้ร้านอาหารขาดรายได้ และบางร้านทนพิษผลกระทบไม่ไหวจนต้องปิดกิจการไป

รวมไปถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคก็เปลี่ยนไปด้วยเช่นกัน โดยเรื่องหลักๆ จะเป็นการเปลี่ยนรูปแบบการใช้ชีวิต โดยลูกค้าเลือกที่จะไปซื้ออาหารกลับไปทานที่บ้าน แทนที่จะนั่งทานที่ร้านเนื่องจากผู้บริโภคคำนึงถึงความสะอาดและปลอดภัยมากขึ้น และเปลี่ยนมาสั่งอาหารผ่านช่องทางเดลิเวอรีมากขึ้น